Recettes Ramadan 2021 (Ftour et Shour)
Comme chaque mois sacré de Ramadhan, je partage avec vous des idées pour Iftar et S’hour de 126 recettes de fêtes (soupe, plat, entrée, accompagnement, pain, brioche, galette, dessert, boisson, pâtisserie) généreuses et épicées en plus d’être simples et faciles pour la plus part à réaliser afin de faire plaisir à sa petite famille! De quoi pouvoir s’organiser et préparer des menus variés à chaque Iftar en sélectionnant les mets que vous aimez sans trop tomber dans l’excès bien évidement!
Ce mois béni est une occasion en or à saisir pour se purifier pour les musulmans qui le pratiquent! Je tiens toujours à établir un menu pour chaque semaine et une liste de courses, une solution très pratique pour gagner du temps, ne pas gaspiller et surtout profiter de sa famille et aller à l’essentiel en l’occurrence les actes d’adoration et de méditation!
Une sélection bien variée de délicieuses recettes du monde; cuisine algérienne, marocaine, turque, indienne, française, tunisienne, libanaise, italienne … etc. Allant du Brick, briouate, Bourek, Msemen farci comme entrée puis la chorba ou Harira, tajine et plat mijoté, de la boulange avec les incontournables batbout, Khobz Dar, bazlama, Baghrir mais aussi les pâtisseries orientales (chamia, Kalb ellouz, cigares aux amandes, Samsa, Sellou) et le flan, la mousse au chocolat, le tiramisu et en finissant par les boissons (smoothie, milk shaque)et Seffa, Talbina pour le dernier repas Sehour!
J’espère que ça va vous plaire et vous donne envie de tester, dans ce cas là j’attends vos retours qui me font toujours super plaisir! Chahr Ramadan Moubarak pour ceux qui le pratiquent! Ces Recettes Ramadan 2021 (Ftour et Shour) sont aussi un index pour les non musulmans qui me suivant et qui adorent et me demandent toujours de les faire voyager à travers une cuisine variée, parfumée et gourmande!
Entrées et accompagnements
Briouates à la viande hachée Briouates aux légumes sans viande au four Pizza Regina (Pâte longue fermentation) Samoussas aux crevettes façon Empanadas Khachapuri, pain géorgien au fromage TARTE AU POIREAUX ET AU SAUMON FUMÉ Briouates au fromage frais et saumon fumé Salade de lentilles froide à l’avocat Borek turc au fromage (Sigara Böreği) Msemen à la viande hachée (kefta) Pastilla marocaine au poulet (Bastila) Brick à la viande hachée et fromage BRICK AU THON FACILE Croissant au saumon fumé Galette farcie au thon et légumes Cachir fait maison au poulet Fatayer libanais au fromage Mhancha salée à la viande hachée Bouchiar pain moelleux farci à la viande hachée Börek turc à la viande hachée (recette facile) Chaussons à la viande hachée facile
Lahmacun pizza turque (recette facile)Crêpes farcies au poulet tandoori Naan pain indien à la viande hachée
Pains et Brioches
La Mona, mouna brioche aux pépites de chocolat Brioche à la fleur d’oranger Qrachel brioche marocaine à l’anis Chrik constantinois (brioche algérienne) Brioche ultra moelleuse à l’anis et sésame (Krachel) Harcha galette de semoule marocaine ultra fondante Recette des Crêpes aux mille trous (Baghrir) Bradj algérien (losanges de semoule aux dattes) Brioche suédoise à la cardamome et aux pistaches Pain pita Kefta (sandwich libanais) Harcha marocaine, recette galette de semoule Pains à burgers brioché extra moelleux (Buns) Muffins anglais (petits pains ultra moelleux) Matlouh pain algérien moelleux à la crème fraîche Pain pide pain turc de Ramadan Pain algérien au four Batbout pain marocain à la poêle Matlouh pain à la poêle extra moelleux Pain lavash galette orientale Pain à l’orge (recette marocaine) Cheese naan (pain indien au fromage) Pain brioché au Nigelle / Ramadan 2016 Naan pain indien (recette facile) Bazlama pain turc à la poêle Petits pains aux céréales moelleux Pain marocain au four facile Pain Express Sans Pétrissage Pain pita sans levure facile Pain cocotte bio au levain naturel Krachel brioche marocaine à l’anis Krachel brioche marocaine Batbout pain marocain express (10 minutes) Pain torsadé brioché à l’huile d’argan et au sésame
Soupes (Harira et Chorba)
Harira soupe algérienne (recette Hrira) Soupe de carotte aux lentilles corail de Cyril Lignac Chorba soupe algérienne au poulet & vermicelle Mercimek corbasi soupe turque de lentilles corail Harira marocaine express (soupe Ramadan) Chorba frik (شربة فريك ) Chorba beida soupe algéroise au poulet & vermicelles Recette soupe chinoise aux crevettes, poulet & vermicelles Harira de sidi bel abbes Harira marocaine sans viande Chorba algérienne aux langues d’oiseaux Chorba tunisienne à la viande hachée
Plats et Tajines
Steak de thon poêlé à la chermoula Biryani aux crevettes (recette facile) Saumon à la toscane (crème épinards) Poulet à la sauce crémeuse champignons parmesan Poulet aux pommes de terre et olives au four Saumon à la Chermoula au four Boulettes de viande libanaises (Daoud Bacha) Poulet Massala indien au lait de coco Boeuf stroganoff recette de Alain Ducasse Roulé de saumon rôti au citron confit Poulet à l’italienne (tomate, mozzarella) Tajine d’agneau aux pruneaux et raisins secs Tajine de poulet aux oignons et raisins secs Tajine Kefta aux petits pois pomme de terre Tajine d’agneau aux pruneaux abricots secs & amandes Tajine d’agneau aux petits pois artichauts & fenouils Lham mhamer, tajine algérien Tajine d’agneau aux pruneaux et coings caramélisés Tajine de beignet de choux fleur algérien Tajine d’agneau aux coings Tajine berbère aux légumes Tajine d’agneau aux figues et aux noix Tajine El Khoukh Tajine de poulet au citron confit (cuisine marocaine)
Desserts Pâtisseries et Boissons
Crème brulée (recette Valrhona) Flan coco vanille au lait concentré Cake aux dattes à la fleur d’oranger Moelleux aux amandes et à la fleur d’oranger Mousse au chocolat de Christophe Felder Cheese cake aux myrtilles (sans cuisson) Tiramisu aux spéculoos (sans alcool) Samsa aux amandes gâteau algérien Namoura gâteau de semoule libanais CIGARES AUX AMANDES ET AU MIEL Dattes au chocolat Panna cotta coco mangue Mhancha aux amandes, gâteau Aid facile Basboussa au lait concentré sucré Panna Cotta aux pommes caramélisées Chebakia marocaine mkherka Flamby au chocolat Crème caramel facile Babouches blighates au sésame Sellou zamita recette sans beurre ni sucre Konafa à la crème de Ricotta (recette facile) Chamia au yaourt facile Sirop de miel fait maison inratable Milk shake aux fraises babeurre & bananes Mojito sans alcool, cocktail menthe citron vert smoothie banane kiwi passion Cigares aux cacahuètes facile
Pour plus de recettes consulter les index suivants :
Recette pain & galette ramadan 2017
Bonne réalisation et bonne dégustation et SAHA FTOURKOUM !
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de jolies choses bien délicieuses
une bonne fin de journée
Merci beaucoup Guy, bonne journée !