Pain Express Sans Pétrissage
Pain express sans pétrissage aux noix (recette facile). Faire du bon pain maison sans pétrir, sans robot et sans machine à pain façon baguette c’est désormais possible grâce à cette recette inratable que j’ai découvert y’a un moment sur la toile de la blogosphère, j’ai mis longtemps avant de me lancer car j’étais un peu sceptique au départ mais finalement j’ai tenté et franchement aucun regret !
Recette pain Express Sans Pétrissage
Un pain moelleux, savoureux et qu’on peut l’agrémenter à son gré en ajoutant des noix, des olives, des herbes comme du thym, du basilic mais aussi du fromage, des tomates séchées, des céréales … etc
Je l’ai réalisé plusieurs fois et c’est toujours un succès à la maison au point ou on en redemande !
Ingrédients : Pour 6 pains
- 385 g de farine blanche
- 15 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
- 250 ml d’eau tiède
- 50 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou autre
- 50 g de noix concassés (facultatif)
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la levure, le miel, l’eau et le lait tièdes jusqu’à ce que la levure soit dissout.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis ajouter au centre l’huile et le mélange liquide en mélangeant tranquillement l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui reste très collante c’est tout à fait normal, ajouter enfin les noix concassés (si vous le souhaitiez) mélanger un peu .
- Saupoudrer la pâte de farine et la couvrir d’un torchon ou de film alimentaire et la laisser reposer 1h45 dans un endroit chaud et sec (ou 30 minutes dans un four à 30 ° pour la version expresse)
- Passer ce temps, préchauffer le four à 220° .
- Placer la pâte sur un plan de travail généreusement fariné sans la dégazer puis la saupoudrer d’un peu de farine.
- Diviser la pâte en 6 parts (futurs pains), les placer sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.
- Au moment d’enfourner mettre dans le bas du four un récipient d’eau dans le bas du four.
- Laisser cuire les pains 25 minutes ou plus selon votre four .
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Bonne réalisation et bonne dégustation!
Comment conserver les pains aux noix au four ?
- À température ambiante : Laissez les pains refroidir complètement. Placez-les dans un sac en plastique hermétique ou une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent. Ils se conservent pendant 1 à 2 jours.
- Au réfrigérateur : Laissez les pains refroidir complètement. Placez-les dans un sac en plastique hermétique ou une boîte hermétique au réfrigérateur, ils se conservent pendant 5 à 6 jours . Réchauffez les pains au four ou au grill-pain.
- Congélation : Placez les pains refroidis dans un sac de congélation hermétique puis au congélateur. Ils se conservent jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : Pour retrouver le moelleux, il suffit de mettre à chauffer le pain au four quelques minutes.
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Pain Express Sans Pétrissage
Ingrédients
- 385 g de farine blanche
- 15 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
- 250 ml d’eau tiède
- 50 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou autre
- 50 g de noix concassés facultatif
Instructions
- Dans un bol, mélangez la levure, le miel, l’eau et le lait tièdes jusqu’à ce que la levure soit dissout.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis ajouter au centre l’huile et le mélange liquide en mélangeant tranquillement l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui reste très collante c’est tout à fait normal, ajouter enfin les noix concassés (si vous le souhaitiez) mélanger un peu .
- Saupoudrer la pâte de farine et la couvrir d’un torchon ou de film alimentaire et la laisser reposer 1h45 dans un endroit chaud et sec (ou 30 minutes dans un four à 30 ° pour la version expresse)
- Passer ce temps, préchauffer le four à 220° .
- Placer la pâte sur un plan de travail généreusement fariné sans la dégazer puis la saupoudrer d’un peu de farine.
- Diviser la pâte en 6 parts (futurs pains), les placer sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.
- Au moment d’enfourner mettre dans le bas du four un récipient d’eau dans le bas du four.
- Laisser cuire les pains 25 minutes ou plus selon votre four .
Waw canon!! Tu me donnes envie d essayer d en faire!
Non seulement ils sont bons mais ça prend pas de temps, elle n’est pas belle la vie 😉 bonne journée 🙂
Brao pour tes jolis pains, rien de mieux que le fait-maison !
Merci ma chère , tout à fait d’accord avec toi 🙂 bonne journée !
Je vais lessayer
Salut !
Quand ta pâte repose, monte-elle beaucoup ?
Je test en ce moment et elle ne lève pas beaucoup…
Merci pour ta recette, ta réponse !
Bonjour Vincent,
Désolée pour le retard je viens de voir votre message, oui la pâte gonfle mais pas trop non plus elle va ressembler au levain mais en plus consistant !
Dites moi ce que ça a donné 😉
Bonne journée !
merci bcp pour la recette
je suis entrain de laissayer j espère que je vais la réussir
Bonjour Radhia , tu me diras ce que ça donnera Incha Allah 🙂
de très jolis pains belle réalisation
excellent après-midi
Merci Guy bonne journée !
Miam miam un délice!!!bisous et à bb aussi!!
Merci ma chère, bises.
Bonjour, merci pour toutes ces recettes que j’essaie régulièrement. Juste un petit souci avec celle-ci la pâte est difficilement t ravaillable et j’ai gaspillé beaucoup. Un pain en moins que ce que vous disiez! J’ai tout respecté à la lettre mais peut-être qu’il y a trop d’eau. Peut-on en retirer un peu ou bien vous donnez les qtt minimum? Merci de votre réponse.
Bonjour, je vous remercie et ravie que mes recettes vous plaise ! Effectivement la pâte est difficile à travailler mais justement il faut pas la travailler et surtout il faut s’aider de farine pour confectionner les petits pains !
Bonjour,svp.laisse-t-on lever le pain apres avoir façonner le pain
Merci beaucoup!!
Bonsoir non il faut le faire cuire tout de suite ?
très joli pain belle réalisation
excellent après-midi
Merci Guy, bonne soirée.
Super facile !
Idéal pour les enfants !
Résultat au top !
Merci
Merci beaucoup.
J’ai essayer, le seul souci, c’est que je sais pas à quel température il faut les cuire, 180° c’est bon? Sinon facile la recette.?
Bonjour Jack c’est bien mentionné dans l’article cuisson à 220° .
Bonjour,
Je teste votre recette. Les petits pains sont au four. Je les attends avec impatience pour notre petit déjeuner. Merci.
Bonjour, tu me donneras des nouvelles Incha Allah !
Nous avons oublié d’acheter le pain.. nous avons essayé cette recette en express et c très réussi les pains sont délicieux… merci pour la recette
Merci Fazia ravie que ça vous a plu !
Bonjour, j’ai suivi exactement votre recette, mais au moment de sortir la pâte du bol, elle a un peu dégonflé et a la cuisson, il n’a pas levé.. on durait un pain de seigle.
😑😔
Bonjour,
Il ne faut pas trop manipuler la pâte surtout pas la dégazer sinon on obtient des galettes en effet.
comme je te fais complètement confiance,je vais tenter au plus vite
pas aujourd’hui,il fait beaucoup trop chaud
merci beaucoup
Merci beaucoup Helene, j’attends ton retour !
Bonjour et merci pour cette recette! Je viens de l’essayer, je suis ravie ! C’est rapide et c’est bon! J’avais peur du résultat mais je suis conquise ! Merci 🤩
Bonjour,
Mille mercis pour votre retour! Heureuse que la recette vous a plue!