Name: Croissant au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 110 g de saumon fumé; 125 g de fromage frais ail et fines herbes; Du poivre; 1 jaune d’œuf pour dorer; Des graines de sésame noir ou autre pour la décoration

Croissant feuilleté au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes ( type Boursin ou Mme Loïc ) une recette facile et rapide qui fait toujours son effet lors d’un apéritif dînatoire. Des petits fours festifs succulents qui plaisent aux petits et aux grands en tout cas chez moi ils ne font pas long feu tellement qu’ils sont délicieux.

Croissant au saumon fumé

Ces mini croissants salés se préparent en 10 minutes il suffit juste de découper une pâte feuilletée ronde pur beurre toute prête en 8 parts égales ou 16 si vous souhaitez avoir des petites bouchées puis déposer un petit morceau de saumon fumé ou de la truite fumée et une petite cuillère de fromage ail ciboulette et fine herbes, rouler en croissant, passer de la dorure quelques graines de sésame ou de pavot et enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Recette croissant au saumon fumé et fromage ail et fines herbes

L’avantage c’est que on peut préparer ces croustillants à l’avance ils se dégustent tièdes comme froids, vous pouvez aussi décliner les farces selon vos goûts mettre du jambon de dinde, du thon, de la mortadelle, de la saucisse, du chorizo, du fromage de chèvre, de la mozzarella, du gruyère, du pesto enfin le choix est large à vous de composer votre garniture. Testez vous me donnerez des nouvelles.

Notes sur les ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

Pâte feuilletée maison ou du commerce
Saumon fumé ou de la truite fumée.
Fromage frais ail et fines herbes type Boursin ou Mme Loïc
Poivre
Jaune d’œuf pour dorer
Des graines de sésame noir ou autre pour la décoration

croissant au saumon fumé et fromage aux herbes — Croissant au saumon fumé et fromage aux herbes

Comment faire des croissants au saumon fumé et fromage frais ?

Commencer par préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur 5 minutes avant de commencer .
Chemiser un plat allant au four d’une feuille de cuisson.
Couper la pâte feuilletée en 8 triangles de taille égale ou en 12 ou en 16 selon la taille souhaitée.
Disposer sur chaque part des lamelles de saumon fumé et une bonne cuillère à café de fromage frais ail et fines herbes sur chaque tranche de saumon fumé poivrer légèrement.
Rouler chaque triangle de pâte de façon à obtenir un croissant puis déposer les croissants sur la plaque de cuisson .
Badigeonner chaque croissant de jaune d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau puis parsemer le de graines de sésame noir.
Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180° jusqu’à ce que les croissants aient une belle couleur bien dorée.
Sortir les croissants puis les laisser refroidir sur une grille ils se dégustent tièdes ou froids.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Comment conserver les croissants apéritifs au saumon fumé ?

Pour conserver correctement des croissants apéritifs au saumon fumé, je vous recommande de :

Conservation au réfrigérateur :

Placez les croissants dans une boîte hermétique ou enveloppez-les soigneusement dans du film alimentaire. Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours au maximum.
Au moment de les déguster réchauffez les quelques minutes au four.

Congélation :

Il est préférable de congeler uniquement les croissants garnis avant cuisson, ils se conservent pendant 1 mois. Les cuire sans décongélation.

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