Chamia Kalb el louz au yaourt / Ramadan 2021
Chamia Kalb el louz au yaourt / Ramadan 2021, les pâtisseries orientales et les gâteaux algériens & marocains au miel commencent à défiler sur la toile de la blogosphère à la venue du mois béni de Ramadan 2021, c’est mon tour de vous proposer une nouvelle recette de Kalb ellouz ou Chamia au yaourt facile, express et surtout inratable, vous n’avez plus d’excuses pour réaliser vous même la pâtisserie orientale incontournable de la table ramadanesque n’est ce pas !
Chamia Kalb el louz au yaourt et amandes
Une nouvelle version après Kalb ellouz au Lben (babeurre, lait fermenté, qalb el louz recette traditionnelle, Kalb ellouz sans beurre. Chamia ce gâteau de semoule parfumé à la fleur d’oranger si fondant en bouche a été approuvée à 1000 % par ma petite famille à faire et à refaire pendant ce mois sacré de Ramadhan ! Sans tarder voici les ingrédients et les étapes de préparation . Testez vous m’en direz des nouvelles !
Ingrédients :
Pâte à kalb el louz :
- 1 pot de yaourt nature (gardez le pot pour les mesures)
- 6 pots à yaourt de grosse semoule
- 3 pots à yaourt de sucre (2 pots pour moi pour un goût moins sucré)
- 1 pot à yaourt d’huile
- 1/2 pots à yaourt d’eau de fleur d’oranger (3/4 du pot pour moi)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
Sirop :
- 6 pots à yaourt d’eau
- 3 pots à yaourt de sucre
- 1/2 pot à yaourt d’eau de fleur d’oranger
- Quelques amandes pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°.
- Préparez le sirop en mettant dans une casserole l’eau et le sucre une fois que ça bouille compter 15 minutes puis ajouter l’eau de fleur d’oranger et éteignez le feu.
- Mélangez la semoule, le sucre, la levure chimique et le sel, jusqu’à ne plus différencier les ingrédients.
- Ajoutez le yaourt, l’huile et l’eau de fleur d’oranger, mélangez brièvement à l’aide d’un fouet ou tout simplement avec vos mains, vous aller obtenir une pâte un peu liquide c’est tout à fait normal.Laissez reposer 15 min.
- Dans un plat huilé à bords larges allant au four, déposez la pâte de Chamia . Égalisez avec votre main ou une spatule sans trop tasser.
- Tracez ensuite des carrés avec un couteau et disposez une amande sur chaque carré .
- Enfournez à 180° pendant 1 heure ( pour moi 10 mn à 200° puis 30 mn à 180°). Le gâteau doit avoir une belle couleur dorée,dés que vous voyez les bords prendre une couleur brune,n’hésitez pas à monter le gâteau plus haut dans votre four.
- Une fois le gâteau cuit,l’arrosez de la moitié du sirop.Replacez dans votre four éteint mais encore chaud,afin qu’il absorbe le sirop.Ajoutez le reste du sirop et laissez refroidir idéalement 12 heures ou plus !
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Astuces :
- Si le sirop est chaud alors que le gâteau n’a pas refroidi,ne le versez pas,vous risquerez de former des trous,il faut que l’un des deux éléments ait refroidi donc si le sirop est très chaud le gâteau doit être tiède ou le gâteau très chaud et sirop tiède
Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations !
Chamia Kalb el louz au yaourt
Ingrédients
Pâte à kalb el louz :
- 1 pot de yaourt nature gardez le pot pour les mesures
- 6 pots à yaourt de grosse semoule
- 3 pots à yaourt de sucre 2 pots pour moi pour un goût moins sucré
- 1 pot à yaourt d’huile
- 1/2 pots à yaourt d’eau de fleur d’oranger 3/4 du pot pour moi
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
Sirop :
- 6 pots à yaourt d’eau
- 3 pots à yaourt de sucre
- 1/2 pot à yaourt d’eau de fleur d’oranger
- Quelques amandes pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°.
- Préparez le sirop en mettant dans une casserole l’eau et le sucre une fois que ça bouille compter 15 minutes puis ajouter l’eau de fleur d’oranger et éteignez le feu.
- Mélangez la semoule, le sucre, la levure chimique et le sel, jusqu’à ne plus différencier les ingrédients.
- Ajoutez le yaourt, l’huile et l’eau de fleur d’oranger, mélangez brièvement à l’aide d’un fouet ou tout simplement avec vos mains, vous aller obtenir une pâte un peu liquide c’est tout à fait normal.Laissez reposer 15 min.
- Dans un plat huilé à bords larges allant au four, déposez la pâte de Chamia . Égalisez avec votre main ou une spatule sans trop tasser.
- Tracez ensuite des carrés avec un couteau et disposez une amande sur chaque carré .
- Enfournez à 180° pendant 1 heure ( pour moi 10 mn à 200° puis 30 mn à 180°). Le gâteau doit avoir une belle couleur dorée,dés que vous voyez les bords prendre une couleur brune,n’hésitez pas à monter le gâteau plus haut dans votre four.
- Une fois le gâteau cuit,l’arrosez de la moitié du sirop.Replacez dans votre four éteint mais encore chaud,afin qu’il absorbe le sirop.Ajoutez le reste du sirop et laissez refroidir idéalement 12 heures ou plus !
Hummmmmmm… Comme ce doit être bon ça !
C’est un délice ? bises.
il va falloir que je teste cette version pour le ramadan ! merci et bisous
Tu me donneras des nouvelles Salima Incha Allah ?
J’en ai déjà posté, et je vais tenté celle là , j’aime bien , merci du partage Saléha, bisou!
Je vais ta version Incha Allah ? bises.
hummmm délicieux!!!!!!! Bises
Merci Carmen, bises.
J’adore toutes ces pâtisseries, ça va être un calvaire pour moi de passer sur les blogs et de ne pouvoir goûter… je mets ta recette de côté et je remplacerai par de la vanille car je ne suis pas très eau de fleur d’oranger, bisous
Tu as plus qu’à Cécile ? Oui la vanille aussi donne un bon tu m’en donneras des nouvelles ?
ça a vraiment l’air délicieux !
Belle journée,
Gabrielle
Merci Gabrielle excellente journée ☺
de superbes petits gâteaux biens gourmands ici toujours ce triste temps
excellent après-midi
Merci Guy, bonne fin de journée !
c’est un délice et ça diffère du traditionnel kalb ellouz. merci Saléha pour cette recette que je garderais soigneusement pour la 1ère semaine du ramadhan .Mes enfants adorent . bisous d’Alger,il fait chaud en cette journée.bye
Salam Lila heureuse de te relire ☺ oui il est ultra fondant tu me donneras des nouvelles Incha Allah ? Ici il fait tout gris, il pleut depuis plus d’une semaine mais Hamdou Allah ? Bises.
Salam alyakoum, il est vraiment très tentant ce kalb el louz, il donne très envie, je me demande donc combien fait ton plat stp? Merci, Bonne journée et un très bon ramadan.
Wa allaicom Salam ma chère ?
mon moule est un moule carré pyrex en verre je vais le mesurer et je te dirai Incha Allah ? Ramadan moubarak.
Bonjour est ce que je peut remplacer la grosse semoule par de la moyenne?
Bonjour, c’est possible quoi que je préfère de loin la grosse pour cette recette, vous me donnerez des nouvelles Incha Allah !
de jolis petits gâteaux
excellent week-end
Merci Guy bonne journée !
Bonjour est-il possible d’utiliser de la semoule fine ?
Bonjour Laura, non vous n’aurez pas la même texture je vous conseille la semoule moyenne . Vous m’en direz des nouvelles !
D’accord j’essaierai, merci
Merci vous me direz 😉
Bonjour. Quelle huile utilisez vous dans votre recette ? Merci
Bonjour huile de tournesol.
Bonsoir
J’ai essayé la recette ce soir mais le résultat n’est pas concluant.
Le goût est bon mais les graines s’emiettent au lieu d’être mielleux.
Qu’est ce que je devrai faire pour ne pas la rater la prochaine fois ?
Merci ?
Bonjour je pense que ça n’a pas bien cuit à l’intérieur.
Merci pour ta réponse.
J’ai fais comme toi mais la prochaine fin je ferai 1heure à 180°.
Bonjour, je viens de découvrir ton blog, que du bonheur, bravo et bonne continuation
Bonjour Rachida, mille mercis heureuse que mon blog te plait autant !
Excellente fin de journée !