Pâtes linguine à la toscane aux crevettes

Un délicieux plat de Pâtes linguine à la toscane aux crevettes, épinards et parmesan. Une recette italienne très simple à préparer, le plat classique qui régale tout le monde et qui demande qu’une poignée de minutes à réaliser.

Pâtes linguine à la toscane aux crevettes

Si vous aimez les crevettes, si vous cherchez un nouveau plat à préparer mais que vous ne voulez pas passer une demi-journée en cuisine, cette recette est pour vous!

À la maison on adore les pâtes sous toutes leurs formes, d’ailleurs je vous mets une liste de recettes ci-dessous à tester absolument! Celui ci est juste un régal, des pâtes italiennes Linguine Al Dente cuites à la perfection, enrobées généreusement de cette sauce crémeuse aux gambas (grosses crevettes), agrémentée de tomates cerises, d’oignon, de tomates séchées, d’épinards, de fromage parmesan et parfumée délicieusement au basilic, ail et origan!

Pâtes linguine à la toscane aux crevettes

Pour ce plat de Linguine j’ai choisis des gambas (grosses crevettes) fraiches mais vous pouvez prendre des surgelées crues. Les crevettes sont souvent associées aux pâtes, notamment grâce à leur polyvalence (il suffit de peu pour faire une simple salade de pâtes et de crevettes). Mais comment les rendre encore plus gourmandes ? Simple, avec de la crème pour créer une délicieuse pâte crémeuse aux crevettes, un plat succulent, simple et très efficace.

Comment faire des pâtes crémeuses aux crevettes

C’est une recette facile, il suffit de cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée (selon le temps indiqué sur le paquet, pour les Linguine c’est 12 minutes) et de préparer la sauce avec des crevettes, des tomates cerises, tomates séchées et de la crème entière de préférence, ainsi que des herbes pour parfumer. Voyons donc comment faire les Linguine crémeuses aux crevettes, un plat qui se déguste sans faim!

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Ingrédients :

• 250 g de pâtes Linguine
• 400 g de crevettes ou gambas crues
• 4 cuillères à soupes d’huile d’olive
• 1 oignon blanc
• 3 gousses d’ail émincées
• 200 gr de tomates cerise entières 
• 5 tomates séchées émincées
• 125 g de pousses d’épinards ou feuilles d’épinard 
• 500 ml de crème liquide entière
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Des feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Des feuilles de basilic pour garnir 
• Sel & Poivre

Préparation :

1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. 
2. Ajouter les gousses d’ail râpées mélanger puis ajouter les gambas, assaisonner de sel et de poivre. Faire dorer pendant deux à trois minutes en remuant régulièrement. Réserver dans une assiette.
3. Réduire à feu moyen, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la même poêle. Ajouter l’oignon haché, faire sauter 2 à 3 minutes, ajouter les tomates cerises, les tomates séchées émincées et mélanger. Assaisonner de sel et poivre.
4. Quand les tomates cerises commencent à fondre, ajouter les jaunes pousses d’épinards, l’origan et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir.
5. Ajouter la crème puis porter à frémissement, avant de baisser à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit réduite environ 3 minutes.
6. Ajouter le parmesan et le basilic puis baisser à feu doux. Remettre les gambas dans la poêle et l’arroser de sauce et laisser mijoter 1 minute. Réctifier l’assaisonnement si besoin. 
7. Entre-temps faire cuire les linguine al dente (12 minutes) dans une grande casserole d’eau bouillante salée, une fois égoutté ajouter 1 bonne cuillère de beurre ou de huile d’olive pour qu’ils ne collent pas.
8. Incorporer les pâtes égouttées, en les remuant jusqu’à ce que les linguine soient bien enrobées de sauce.
9. Servir dans des assiettes avec une généreuse pincée de parmesan râpé, des feuilles de basilic et un tour de moulin de poivre.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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