Recette velouté de courgettes au fromage ail et fines herbes

Un délicieux velouté de courgettes au fromage ail et fines herbes type (Boursin ou Philadelphia) que je partage avec vous aujourd’hui, un potage onctueux et savoureux que je prépare assez  souvent à la maison pour le plus grand bonheur de ma fille Sirine qui n’aime les courgettes en tajine ou en gratin et je vous assure qu’elle en redemande donc voici une bonne idée pour faire manger les légumes à vos petits !

Après le velouté aux lentilles corail, le velouté de courge butternut voici une autre variante aux courgettes c’est vrai que je suis dans ma période soupe & velouté avec ce temps hivernal je n’ai pas vraiment le choix ! La recette est super simple et facile à réaliser en un rien de temps le repas est prêt à savourer avec des crackers aux céréales tartinés de fromage ail et fines herbes ou d’écrasé d’avocat et saumon fumé avec une petite pincée de piment d’espelette  ! Testez vous me donnerez des nouvelles !

 

Velouté de courgette au fromage ail et fine herbes
Velouté de courgettes au fromage ail et fines herbes

 

Ingrédients :
800 gr de courgettes
150 gr de fromage frais ail & fines herbes
10 cl de crème fraîche épaisse allégée
1 échalotte ou un petit oignon
1 litre d’eau
1 bouillon de volaille
10 gr de beurre
Sel & poivre

 

Velouté De Courgettes Fromage Onctueux

 

Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en dés. Épluchez et coupez l’oignon en morceaux.
Dans une grande casserole ou une marmite mettre le beurre à fondre, ajoutez l’oignon et mélanger jusqu’à coloration .
Ajoutez les courgettes puis le cube bouillon volaille et couvrez d’un litre d’eau, amenez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes.
Passez le bouillon au tamis, renversez-le dans la casserole et gardez que les courgettes .
Ajoutez la crème fraîche et le fromage au potage et mixez-le en ajoutant peu à peu le bouillon selon la consistance souhaitée.

 

Velouté de courgettes au boursin

 

Salez, poivrez et et faites bouillir à nouveau 2 minutes.
Répartissez le potage dans 6 bols (ou assiettes) , et au centre de chacun(e) déposez une petite cuillère à café de Philadelphia ail et fines herbes.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaitez un bon appétit.

 

Velouté De Courgettes Fromage Onctueux

 

Astuce :
Vous pouvez diluez le cube de bouillons de volaille dans un litre d’eau avant de le mettre dans la marmite.

 

Velouté De Courgettes Fromage Onctueux

 

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Fiche recette
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Velouté de courgettes au fromage ail et fines herbes
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Temps de préparation
Temps de cuisson
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