hit counter script Recette Baghrir express au blender · Aux délices du palais
boulangeCREPE PANCAKE BEIGNETramadan

Recette Baghrir express au blender

Destination le Maghreb avec cette recette de Baghrir ou crêpes mille trous ultra moelleuses et spongieuses avec de minuscules trous sur le dessus. Préparez cette recette express pour le petit déjeuner, une collation, un dessert ou un repas iftar pendant le Ramadan!

Recette Baghrir express au blender

Baghrir à la semoule fine et à la farine réalisé au blender ou à l’aide de mixeur plongeant, une recette rapide et inratable avec peu de temps de repos qui permet d’avoir des baghrirs fondants en bouche. Ces crêpes traditionnelles sont très aérées et incroyablement légères. À déguster sans modération nappés de miel naturel de fleurs et de beurre fondu ou de pâte à tartiner berbère Amlou succulente et onctueuse (amandes, miel et huile d’argan) je vous ai déjà proposé deux recettes sur mon blog le Amlou noisette (recette marocaine) et le Amlou, pâte à tartiner berbère .

Recette Baghrir express au blender
Recette Baghrir express au blender

Recette Baghrir express au blender (crêpe mille trous)

Baghrir est une variante marocaine et algérienne des crêpes, si vous n’avez pas encore testé je vous les recommande vivement. Elles sont ultra moelleuses comme un nuage au point que lorsque vous les arrosez de miel, elles absorbent tout le miel et deviennent succulentes et si délicieuses. Et c’est si facile à faire, beaucoup plus facile que les crêpes classiques !

Conseils pour réussir le baghrir

  1. Réaliser la pâte. La meilleure façon de préparer la pâte est dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant, car en mélangeant on incorpore de l’air, ce qui donne une pâte plus lisse et sans grumeaux.
  2. Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes. La pâte contient de la levure. Pour que la levure fasse son travail, il faut couvrir le bol de pâte et laissez reposer pendant au moins 10 minutes.
  3. La consistance de la pâte. Si la pâte est trop épaisse, elle empêchera la formation de bulles pendant la cuisson. Pour diluer la pâte, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et mélanger. Ensuite, couvrir et laisser reposer pendant encore 10 minutes avant de l’utiliser.
  4. Ne pas mettre le sucre et le sel au contact de la levure boulangère.
  5. Utiliser une chaleur moyenne pour la cuisson, pas trop forte. 
  6. Le baghrir se cuit sur un seul coté.
  7. Choisir la semoule de blé fine de qualité et non la semoule pour couscous.

Plus de recettes de Baghrir à tester

Liste de matériels :

Ingrédients : 

Pour la pâte à baghrir

  • 250 g de semoule fine de blé dur
  • 125 g de farine T45
  • 550 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel (+ ou – selon le goût)
  • 1 cuillère à café de sucre ou de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure boulangère sèche (8 gr) ou 15 g de levure boulangère fraîche
  • 11 g de levure chimique

Pour la garniture

  • Amlou ou miel de fleurs et beurre fondu

Préparation :

  1. Dans un grand saladier, mettre l’eau à température ambiant, ajouter la semoule fine, la farine, la levure boulangère, le sucre et mélanger avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux (vous pouvez le mettre directement dans le blender).
  2. Une fois le mélange est devenu homogène le mettre dans le bol du blender et mixer la préparation pendant 3 minutes environ (vous pouvez également mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant).
  3. Ajouter la levure chimique et mixer encore une fois pendant 1 minute, le mélange doit être lisse.
  4. Débarrasser le mélange dans un grand saladier et le couvrir de film alimentaire et laisser le reposer pendant 10 minutes à température ambiante .
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y verser l’équivalent d’une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.
  6. La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers.
  7. Retirer la crêpe, essuyer la poêle avec un papier absorbant et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  8. Disposer les baghrir après chaque cuisson sur un linge propre (ne pas les superposer pour éviter qu’ils se collent).
  9. Servir aussitôt nappés de Amlou ou de beurre fondu mélangé avec du miel.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations ! 

crêpesmarocgouterrecette rapidecuisine sainepetit dejeunerramadan 2023 ,Brunch

Fiche recette
recipe image
Nom
Recette Baghrir express au blender
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

8 commentaires

  1. Selam,

    Svp :

    C’est 1 sachet de levure boulangère sèche (8 gr) ou 15 g de levure boulangère fraîche
    + 11 g de levure chimique ?

    Et si on a que de la levure chimique :
    C’est 8gr + 11g ?

    Merci beaucoup !

    1. Salem Ahmed,

      C’est 8 g de levure boulangère sèche ou 15 g de levure boulangère fraiche

      + 11 g de levure chimique c’est lavure pour la pâtisserie.

      Il faut absolument mettre les deux levures la boulangère et la chimique.

  2. Bonjour, merci pour la recette. Je voudrais juste savoir comment faire pour que les crêpes soient aussi moelleuses. Les miennes sont plus ou moins raides. Si je les prends dans la main et que je les manipule elles cassent.
    Merci 🍀😊
    Carole

    1. Bonjour Carole,

      Une fois cuite vous les mettez dans un sac de congélation pour qu’elles ne se dessèchent pas et gardent leur moelleux.

      Vous m’en direz des nouvelles si vous testez ma recette 🙂

      Bonne journée,

      Saléha.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bouton retour en haut de la page
situs judi bola situs judi online terpercaya slot online Slot luar negeri no 1 Indonesia adalah slot thailand dengan banyak pilihan provider slot online uang asli, sekali daftar dijamin langsung bisa mainkan semua jenis taruhan online 24 jam. bdslot slot online situs thailand