hit counter script Amlou noisette (recette marocaine) · Aux délices du palais
dessertsramadanRECETTE DE BASE - PATE - CREME - SAUCE

Amlou noisette (recette marocaine)

Amlou noisette (recette marocaine), après la traditionnelle Amlou pâte à tartiner berbère aux amandes, voici une nouvelle version de ce délicieux Praliné marocain que je partage avec vous aujourd’hui! Un savoureux mélange d’amandes, de noisettes, de miel et d’huile d’argan avec une pointe de fleur de sel!

Amlou noisette (recette marocaine)

Une pâte à tartiner végétarienne, ultra saine et nutritive qui ravira le palais et invite au voyage. On l’appelle le Nutella marocain mais en meilleur bien sûr, sans additifs et sans huile de palme. Un véritable concentrée énergétique, délicieux pour les papilles, comme pour la santé. Amlou se prépare avec une sélection d’ingrédients bio et d’excellente qualité originaire des Imazighen de la région de Souss du Maroc que les Chleuhs (berbère) ont l’habitude de consommer. Il se compose d’huile d’argan, d’amandes torréfiées et de miel. C’est un fortifiant qui est servi au petit déjeuner ou au goûter en pâte à tartiner sur du pain d’orge, de maïs ou de blé. Il accompagne aussi toutes sortes de crêpes BaghrirMsemenBouchiar ou Mkhanfar, il accompagne aussi toutes sortes de pâtisseries et gâteaux Sablés ultra fondants au Amlou.

Comment préparer Amlou noisette (recette marocaine)

Pour cette recette, j’ai voulu tester avec des noisettes en mettant 125 g d’amandes et 125 g de noisettes et le résultat est juste un délice! Il ressemble fortement au praliné mais moins sucrée avec des saveurs toostées de l’Argan et la douceur du miel de fleur d’oranger! Maintenant il existe plusieurs variantes de Amlou, on peut le préparer avec des cacahuètes, des noix de cajou, des pistaches, des noisettes avec du chocolat, des noix de cajou avec des dattes … on peut varier les plaisir selon l’envie du moment! On gardant bien évidemment la base (des fruits à coques torréfiées, de l’huile d’Argan et du miel).

Amlou noisette (recette marocaine)
Amlou noisette (recette marocaine)

Ingrédients : 

  • 125 gr de noisettes entières
  • 125 gr d’amandes entières
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’Argan
  • 4 cuillères à soupe de miel d’oranger (+ ou – selon le goût)
  • 1 bonne pincée de fleur de sel ou sel fin (facultatif)

Préparation :

  1. Dans un plat allant au four, mettre les amandes et les noisettes puis les faire torréfier au four préchauffé à 160° C. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les fruits secs aient une couleur dorée à l’intérieur, il ne faut surtout pas les brûler. Compter 15 à 20 minutes environ.
  2. Laisser refroidir avant de les mixer !
  3. Broyer les amandes et les noisettes au robot culinaire (muni du hachoir) jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues et devient une pâte crémeuse comme du praliné.
  4. Verser la pâte de fruits de secs dans un grand bol, ajouter l’huile d’Argan et le miel puis mélanger.
  5. Ajouter la fleur de sel et mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que Amlou devient onctueux.
  6. Transférer Amlou dans un bocal en verre fermé hermétiquement et conserver le dans un endroit frais et sec.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Autre recettes à base d’Amlou

Astuces & conseils :

  • Si vous préférez Amlou avec une texture plus épaisse, mettez moins d’huile d’argan.
  • Si vous aimez Amlou plus sucré, ajouter plus de miel de fleurs d’oranger de préférence.
  • Vous pouvez préparer Amlou qu’avec des amandes.
  • Ajouter un peu de cannelle ou de gomme arabique pour parfumer Amlou si vous aimez.
  • Les ingrédients que j’utilise sont bio ils donnent un Amlou succulent et plus fidèle au traditionnel.
  • Amlou peut se conserver jusqu’à 6 mois à température ambiante. Gardez-le à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Vous avez aimé cette recette ? N’hésitez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Pour ne manquer aucune recette suivez @auxdélicesdupalais sur Instagram PinterestFacebookTwitter et taguez-moi pour partager vos réalisations ! 

 ChandeleurMarocAmlou , Pâte à tartinerArganCuisine saine , Cuisine facilecuisine végétarienne

Fiche recette
recipe image
Nom
Amlou noisette (recette marocaine)
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

8 commentaires

  1. Bonjour,
    J’ai suivi votre recette mais mon amlou est beaucoup plus compact que celui sur la photo et pas du tout fluide. C’est une pâte.
    Doit-il être liquide ?
    Le goût est délicieux mais la texture ne va pas.
    Merci 🙏

    1. Bonjour,

      Il faut bien mixer les noisettes et les amandes jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse et liquide comme du praliné, après on ajoute de l’huile d’argan et le miel.
      Il faut remixer puis ajouter de l’huile d’argan pour fluidifier si nécessaire.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bouton retour en haut de la page
situs judi bola situs judi online terpercaya slot online Slot luar negeri no 1 Indonesia adalah slot thailand dengan banyak pilihan provider slot online uang asli, sekali daftar dijamin langsung bisa mainkan semua jenis taruhan online 24 jam. bdslot slot online situs thailand