Je partage avec vous des idées de Menu Ramadan 2026 (Recettes ftour et shour) pour cette première semaine du mois de Ramadhan (1 jour, 1 menu), en vous proposant des entrées, des soupes, des plats, des desserts et des pains). Des recettes pour les musulmans qui jeûnent mais aussi pour les non musulmans qui aiment la cuisine du monde et souhaitent découvrir et tester quelques recettes gourmandes orientales.
Menu Ramadan 2026 (recettes ftour et shour)
On entame la première semaine du mois de Ramadhan, pour ma part j’essaie toujours de préparer mes menus à l’avance, pour être organisée et ne pas perdre beaucoup de temps en cuisine. Je réalise des recettes faciles et rapides pour régaler la petite famille et les convives à l’heure du Iftar (repas de la rupture du jeûne) c’est ainsi que je peux privilégier du temps pour les choses essentielles à savoir les actes d’adoration et prendre soin de ma famille!
Menu Ramadan 2026 (recettes ftour et shour)
Une table ramadanesque regroupant des mets de la cuisine marocaine, algérienne, turque, libanaise, tunisienne, française, indienne enfin de la cuisine du monde qui comprend entrée, accompagnement souvent des bricks, bourek,pastilla ou maakouda des chaussons salé de la mortadelle (charcuterie fait maison), un plat et un dessert des crèmes, flan, tiramisu ou verrine sucrée sans oublier le pain qui est un aliment indispensable dans la table du ftour pendant le mois béni de Ramadhan, mais également une la pâtisserie orientale, marocaine ou algérienne pour accompagner un bon verre de thé à la menthe ou un bon café aux épices pendant les soirées de ce mois . Enfin une idée pour Shour, le dernier repas avant l’aube !
J’espère que cette sélection vous plaira et que vous allez certainement tester quelques recettes, n’hésitez à pas à me laisser vos avis en commentaires! Ces recettes se réalisent égalent pendant toute l’année quand on a envie de goûter au traditionnel !
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Pour plus de recettes consulter les index suivants :
Recette pain & galette ramadan 2017
Bonne réalisation et bonne dégustation et SAHA FTOURKOUM !
Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations !
Menu Ramadan 2026 (recettes ftour et shour)
Ingrédients
- 250 g de viande d’agneau épaule ou autre
- 1 branche de céleri
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 tomates fraiches
- 50 g de pois chiches secs
- 1 c. à soupe de piment doux en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma en poudre facultatif
- 1/2 cuillère à café de carvi facultatif
- 5 cl d’huile d’olive
- 100 g de frik graines de blé vert concassées
- Sel et poivre selon le goût
- 1 citron
- De la coriandre fraiche
Instructions
- Faire tremper les pois chiches dans un saladier rempli d’eau pendant 12 h.
- Mettre la viande d’agneau découpée en petit morceaux dans un saladier, saupoudrer de piment doux (paprika), de sel, de curcuma, de coriandre moulue et de poivre.
- Enrober bien la viande d’épices, en la remuant à l’aide d’une spatule. Éplucher et hacher l’ail et l’oignon. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite et mettre l’ail et l’oignon à colorer. Ajouter les dés de viande. Mélanger puis laisser dorer 3 minutes sur feu vif en remuant.
- Délayer le concentré de tomates dans un verre d’eau. Verser le mélange sur la viande. Ajouter la branche de céleri coupée en dés et les tomates râpées. Laisser mijoter 10 minutes sur feu doux et à découvert. Ajouter 2 litres d’eau. Saler et poivrer selon le goût puis porter à ébullition.
- Verser le Frik en pluie dans le bouillon en remuant, puis les pois chiches trempés. Couvrir et laisser cuire à feu doux. Jusqu’à ce que les pois chiches, la viande et le frik soient tendres, compter 1 heure de cuisson, en remuant régulièrement. Ajouter de l’eau bouillante si nécessaire.
- Saupoudrer de coriandre fraiche ciselée.
- Servir dans des bols individuels. Parsemer de coriandre fraiche ciselée et accompagner la chorba de jus de citron.
Merci pour toutes ces recettes, toutes plus belles les unes que les autres !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci beaucoup Fabienne, heureuse que les recettes te plaisent.
Agréable journée à toi aussi, bises.