Biscuits moelleux au chocolat (sablés italiens)

Biscuit sablé au chocolat ou gâteau sec italien légèrement craquelé croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur que je partage avec vous aujourd’hui, une recette très facile et rapide à réaliser pour un petit déjeuner ou pour un goûter gourmand en un rien de temps. Ces gâteaux secs au chocolat sont irrésistiblement délicieux et accompagnement à merveille un bon verre de café au lait ou un chocolat chaud surtout que le temps n’est pas au rendez-vous, la grisaille, la pluie et le froid nous avons qu’une seule envie c’est de rester chez soi bien au chaud et siroter une boisson chaude avec une gourmandise. Ces biscuits ont eu du succès auprès de ma petite famille ils ont adoré surtout ma fille Sirine qui adore les biscuits aux pépites de chocolat (d’ailleurs si vous ne disposez pas de pépites de chocolat vous pouvez hacher une demi tablette de chocolat noir ou chocolat au lait)

L’ajout de sucre perlé lui donne un joli visuel très gourmand et ces craquelures on dirait des chocolate crinkles (gâteau craquelé au chocolat), ces biscuits sont parfaits pour les offrir comme cadeau gourmand pendant les fêtes, s’amuser à les faire avec vos enfants pour les occuper le week end c’est très ludique! Ces gâteaux secs au chocolat se conservent très bien dans une boite fermée hermétiquement idéalement une boite en fer. Testez les vous me donnerez des nouvelles !

 

Biscuit moelleux au chocolat (sablés italiens)
Biscuit moelleux au chocolat (sablés italiens)

 

Ingrédients :
2 œufs
145 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
60 g de lait
100 g d’ huile de tournesol
8 g de levure chimique
420 g de farine
30 g de cacao
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
Sucre en grain

 

Biscuit moelleux au chocolat (sablés italiens)
Biscuit moelleux au chocolat (sablés italiens)

 

Préparation :
Dans un grand bol mettre les oeufs,le sucre, le sucre vanille mélanger bien à l’aide d’un fouet puis ajouter le lait, l’huile de tournesol mélanger encore une fois pour bien les incorporer .
Commencer à ajouter progréssivement la farine tamisée avec le cacao, la levure chimique et le sel tout en mélangeant avec la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse brillante et un peu collante .
Ajouter les pépites de chocolat et voila la pâte est prête .
Chemiser une plaque de cuisson avec une feuille de papier cuisson. Préchauffer le four à 180° .
Façonner avec les mains des boules de gàteaux puis les aplatir et les disposer sur la plaque de cuisson .
Avec un pinceau badigeonner la surface des gâteaux avec du lait et décorer avec du sucre en grain.

 

Biscuit moelleux au chocolat (sablés italiens)
Biscuit moelleux au chocolat (sablés italiens)

 

Faire cuire les gâteaux à 180° pendant environ 15 à 20 minutes, bien surveiller la cuisson tout dépendra du four, si vous les faites cuire dans un four à chaleur tournante je vous conseille de baisser la température à 170° . Si vous préférez des biscuits très moelleux 15 minutes suffira sinon prolongez le temps de cuisson.
Une fois les biscuits cuits laisser les refroidir complètement avant de les déguster .
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

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Fiche recette
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Nom
biscuit moelleux au chocolat sablés italiens
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Temps de préparation
Temps de cuisson
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Notes
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