Biscuits au citron « Lemon Crinkles »
Biscuits craquelés au citron « Lemon Crinkles » que je propose aujourd’hui, parfaits pour une pause gourmande ! Un tea time à l’anglaise ne serai pas de refus avec ces délicieux biscuits au bon goût acidulé que j’ai découvert y’a pas si longtemps sur la toile de la blogosphère ! Très séduite je les ai tout de suite testés et c’est fût un régal, une texture croustillante à l’extérieur et tellement moelleuse à l’intérieur ! Des gâteaux secs facile rapide et économique, Ils ressemblent étrangement aux petits gâteaux marocains Ghriba, des petits fours fissurés sur la surface ! Une recette inspirée de chez Papilles en fête ! Testez vous me donnerez des nouvelles !

- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- Jus + zeste d’un citron jaune ou vert
- 110 g de sucre
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 petit bol de sucre cristallisé
- 1 petit bol de sucre glace

- Dans un bol , crémer le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .
- Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant . Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel .
- Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes (moi je ne l’ai pas fais par manque de temps)
- Préchauffer le four à 180°.
- Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
- Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
- Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
- Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.
Conseils et astuces :
Même si les biscuits vous paraissent mous en sortant du four, laissez-les refroidir sur une grille, ils durciront en refroidissant.
Conserver dans une boite hermétique dans un endroit frais et sec.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
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28 Commentaires
Célaie
Hummm j’en piquerais bien un
Saleha
Sers toi je t’en prie !
Khadija
Salma Salèha !
T’es biscuits sont de toutes beautés tu as raison ils ressemblent de visu aux ghoribas
Merci pour ce délice matinal ??
Bonne journée
Saleha
Salam Khadija,
Ravie que ça te plaise ma chère , j’aurai aimé avoir une petite photo ça me ferait super plaisir de voir ta réalisation bonne journée bien gourmande !
aux délices de lili
hummm tes biscuits me font saliver, merci pour ce plaisir!
bonne fete! bisous
Saleha
Merci Lili agréable journée ! Bises .
Maryse & Cocotte
Ils sont super jolis tes petits biscuits … parfaits !
Linda
Superbes photos pour ces délicieux biscuits !
oumkadia
J’ ai bien envie de tester pour l aïd, je mets ta recette de cote!! biz
Saleha
Salam Oumkadia , tu me donneras des nouvelles Incha ALLAH !
Nady
Magnifiques biscuits en plus au citron, j’adore ! Bravo !
Saleha
Bonjour Nady ,
Revie que ça te plaise ces biscuits sont vraiment parfumés et succulents !
Laila
N’étant pas une grande cuisinière, c’est la première fois que j’essaie une de vos recettes.
Résultats: Nous nous sommes régalés avec ces biscuits au citron. A refaire !!
Merci pour tout ce partage !!
Au faite, pourquoi les conserver dans une boîte en fer ?
Saleha
Salam Laila, ravie que ça t’a plu , c’est vrai qu’ils sont faciles à faire , gourmands et inratables ! Moi je préfère pour une meilleure conservation mais une autre boite fera l’affaire aussi 🙂 Aid moubarak !
guy59600
de jolis biscuits gourmands et biens parfumés
très bon après-midi
Saleha
Merci Guy bonne journée .
patricia cuisine
ils sont superbe bisous
Saleha
Merci beaucoup, bonne journée.
Nadia
Je suis en pleine préparation de votre recette de biscuits au citron .. hâte de voir le résultat!
Saleha
Super vous me donnerez des nouvelles !
patricia cuisine
sa fait bien longtemps que je veux en faire ! merci ma belle bisous
Lolo
J’ai testé ceux au chocolat il faut absolument que je teste cette version citronnée ! Bon lundi des bises
Gourmandisesdelo
ça l’air bon ça, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il faudra que je teste un jour
merci
bonne soirée
steph de nos p'tits plaisirs
tellement bon ces biscuits !!! les tiens sont hyper appétissant !!!
salma
je l’ai est essaillé mais elles ne sont pas fissurées je peux savoir pourquoi ?merci
Saleha
Bonjour,
Peut être c est du à la cuisson ou pad assez enrobés dans le sucre.
linda saouili
Merci. Merci merci
Pour ce plaisir pour ces gadeaux
Saleha
Merci à toi Linda pour ta visite.