Biscuits craquelés au citron “Lemon Crinkles”, des sablés fondants craquelés au goût acidulé ultra moelleux que je propose aujourd’hui, parfaits pour une pause gourmande ! Un tea time à l’anglaise ne serai pas de refus avec ces délicieux biscuits au bon goût citronné que j’ai découvert y’a pas si longtemps sur la toile de la blogosphère !
Biscuits au citron “Lemon Crinkles”
Très séduite je les ai tout de suite testés et c’est fût un régal, une texture croustillante à l’extérieur et tellement moelleuse à l’intérieur ! Des gâteaux secs facile rapide et économique, Ils ressemblent étrangement aux petits gâteaux marocains Ghriba, des petits fours fissurés sur la surface ! Une recette inspirée de chez Papilles en fête ! Testez vous me donnerez des nouvelles !
Biscuits au citron “Lemon Crinkles”
Ces petits gâteau si gourmands sont parfait pour réaliser des cadeaux gourmands à offrir en cette période de fêtes. Ils suffit de les cuire puis les laisser complètement refroidir avant de les mettre dans une jolie boite en métal (idéalement) ou dans un sachet plastique élégant pour pâtisserie.
Plus de recettes de gâteaux au citron à essayer
Si vous aimez les gâteaux moelleux au citron, je vous recommande ces recettes faciles sur le blog :
- Gâteau moelleux glaçage au citron
- Cake moelleux citron pavot
- Financiers aux myrtilles et zeste de citron
- Gâteau moelleux au citron et chocolat blanc
- Cake au citron et pavot ultra moelleux
- Gâteau aux amandes et citron (sans gluten)
- Cake à la crème fraîche au citron
Notes sur les ingrédients :
Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.
- Beurre : J’utilise du beure doux, il faut le sortir du réfrigérateur 1 heure avant la préparartion pour avoir une texture molle et facile à crémer avec l’œuf.
- Œuf : J’utilise un gros oeuf bio à température ambiante.
- Jus et zeste de citron : Utilisez des citrons bio ou non traités qui ne contiennent pad de pesticides. Vous pouvez utiliser deux citrons jaune et vert.
- Sucre : J’utilise du sucre blanc classique.
- Farine : J’utilise de la farine T55.
- Levure chimique : J’utilise de la poudre à lever pour gâteau et non la levure boulangère pour le pain.
- Sucre glace : Je le tamise avant de l’utiliser.
Comment préparer les Lemons crinkles ?
- Crémer le beurre avec l’œuf jusqu’à une texture légère.
- Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron, puis mélanger.
- Incorporer la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Couvrir et réfrigérer 30 minutes (facultatif).
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de papier cuisson.
- Préparer deux bols : un de sucre glace et un de sucre semoule.
- Former des boulettes de 25 g, les rouler dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
- Déposer, aplatir légèrement, et enfourner pour 15 minutes.
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Bonne réalisation et bonne dégustation!
Conseils et astuces pour la conservation :
- Même si les biscuits vous paraissent mous en sortant du four, laissez-les refroidir sur une grille, ils durciront en refroidissant.
- Conserver les Lemon Crinkles dans une boîte hermétique à température ambiante (4-5 jours). Pour une conservation plus longue, les congeler jusqu’à 3 mois et les décongeler à température ambiante.
Plus de recettes de cadeaux gourmands à tester
Si vous aimez réaliser vos gâteaux et gourmandises pour offrir, ces recettes faciles devront vous plaire:
- Recette sablés coeur à la confiture ultra fondants
- Ghriba aux amandes (ghoriba)
- SOS cookies (cadeau gourmand)
- Gâteaux secs fondants à la maïzena
- Mendiants au chocolat (recette facile)
- Truffes au chocolat & à l’orange
- Truffes noix de coco chocolat blanc façon Raffaello
- Truffes aux speculoos
- Dattes au chocolat
- Sablés fondants au chocolat
- Shortbread biscuits sablés écossais
- Biscuit moelleux au chocolat (sablés italiens)
Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations !
Biscuits au citron “Lemon Crinkles”
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- Jus + zeste d'un citron jaune ou vert
- 110 g de sucre
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 petit bol de sucre cristallisé
- 1 petit bol de sucre glace
Instructions
- Dans un bol , crémer le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .
- Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant . Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel .
- Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes (moi je ne l’ai pas fais par manque de temps)
- Préchauffer le four à 180°.
- Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
- Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
- Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
- Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.
Notes
biscuit, desserts, gâteaux,gâteaux algériens, usa,cuisine facile,maroc, gouter
Hummm j’en piquerais bien un
Sers toi je t’en prie !
Salma Salèha !
T’es biscuits sont de toutes beautés tu as raison ils ressemblent de visu aux ghoribas
Merci pour ce délice matinal ??
Bonne journée
Salam Khadija,
Ravie que ça te plaise ma chère , j’aurai aimé avoir une petite photo ça me ferait super plaisir de voir ta réalisation bonne journée bien gourmande !
hummm tes biscuits me font saliver, merci pour ce plaisir!
bonne fete! bisous
Merci Lili agréable journée ! Bises .
Ils sont super jolis tes petits biscuits … parfaits !
Superbes photos pour ces délicieux biscuits !
J’ ai bien envie de tester pour l aïd, je mets ta recette de cote!! biz
Salam Oumkadia , tu me donneras des nouvelles Incha ALLAH !
Magnifiques biscuits en plus au citron, j’adore ! Bravo !
Bonjour Nady ,
Revie que ça te plaise ces biscuits sont vraiment parfumés et succulents !
N’étant pas une grande cuisinière, c’est la première fois que j’essaie une de vos recettes.
Résultats: Nous nous sommes régalés avec ces biscuits au citron. A refaire !!
Merci pour tout ce partage !!
Au faite, pourquoi les conserver dans une boîte en fer ?
Salam Laila, ravie que ça t’a plu , c’est vrai qu’ils sont faciles à faire , gourmands et inratables ! Moi je préfère pour une meilleure conservation mais une autre boite fera l’affaire aussi 🙂 Aid moubarak !
de jolis biscuits gourmands et biens parfumés
très bon après-midi
Merci Guy bonne journée .
ils sont superbe bisous
Merci beaucoup, bonne journée.
Je suis en pleine préparation de votre recette de biscuits au citron .. hâte de voir le résultat!
Super vous me donnerez des nouvelles !
sa fait bien longtemps que je veux en faire ! merci ma belle bisous
J’ai testé ceux au chocolat il faut absolument que je teste cette version citronnée ! Bon lundi des bises
ça l’air bon ça, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il faudra que je teste un jour
merci
bonne soirée
tellement bon ces biscuits !!! les tiens sont hyper appétissant !!!
je l’ai est essaillé mais elles ne sont pas fissurées je peux savoir pourquoi ?merci
Bonjour,
Peut être c est du à la cuisson ou pad assez enrobés dans le sucre.
Merci. Merci merci
Pour ce plaisir pour ces gadeaux
Merci à toi Linda pour ta visite.
un joli rappel de ces beaux biscuits
une bonne fin de journée
un vrai plaisir à croquer ces jolis biscuits ! pour accompagner mon café ils seraient topissimes ! bonne journée bises
Oui avec un bon café un délice. Merci beaucoup pour ta visite.
Bonjour, excusez moi est ce que vous pourriez me dire pourquoi ils devienne comme un cookie et pas comme les vôtres, jai fait la recette comme ces écrit, pourriez vous m’aider svp .
Ils sont très bon même comme sa.
Bonne journée à vous
Bonjour, peut être c’est dû à la cuisson ou à la qualité de la farine ou vous avez mis une grosse quantité de levure chimique.
Si vous testez encore une fois redonnez moi des nouvelles!
Une recette si simple et pourtant épatante. Comme j’aime pas le citron dans les gâteaux j’ai remplacé par de la vanille liquide, j’ai rajouté un sachet de sucre vanillé et le résultat parfait!
🙏
Merci infiniment pour votre retour, à la vanille ça doit être super gourmand !