Truffes noix de coco chocolat blanc

Des boules de neige gourmandes ça vous tente ? Après les truffes au chocolat & aux spéculoos voici une autre variante de truffes au chocolat blanc et à la  noix de coco une alliance exquise pour épater vos papilles, la douceur du chocolat blanc est en accord parfait avec la subtilité de la noix de coco ! On reste dans la thématique des cadeaux gourmands à offrir et à déguster dans le cadre d’un thé gourmand en accompagnement d’autres gourmandises . La recette est super facile et rapide à réaliser néanmoins ça demande un temps de repos au frais avant et après la confection des truffes, à faire la veille de préférence, vous pouvez ajouter du zeste de citron vert pour les parfumer d’avantage mais également de griller légèrement la noix de coco pour plus de saveurs si vous préférez ! Testez vous me donnerez des nouvelles !

 

Truffes noix de coco chocolat blanc
Truffes noix de coco chocolat blanc

 

Ingrédients:
200 g de chocolat blanc
100 g de crème liquide entière
15 g de beurre
5 à 6 cuillères à soupes bombées de noix de coco râpée
1 pincée de sel

 

truffe chocolat blanc noix de coco
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Préparation :
Hacher finement le chocolat blanc, pendant ce temps portez à ébullition la crème liquide et versez-la en 3 fois sur le chocolat. Lorsque le chocolat est totalement fondu ajouter le beurre.
Bien mélanger et incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée et la pincé de sel. Une fois le mélange bien homogène laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

 

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Une fois la ganache durcie, former des boules que vous roulerez dans de la noix de coco râpée, les mettre dans des petites caissettes en papier .
Mettre les truffes dans une boite puis les réserver au réfrigérateur toute une nuit .

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation .
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Fiche recette
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Nom
Truffes noix de coco chocolat blanc
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Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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