Gâteaux secs fondants à la maïzena

Gâteaux secs fondants à la maïzena

Gâteaux secs fondants à la maïzena, saupoudrés de sucre glace, fourrés de chocolat au pralinoise fondu et garnis de noisettes torréfiées! Ces biscuits sablés sont si faciles à réaliser, rapides et irrésistiblement délicieux qui accompagneront à merveille votre pause de 4 heures, vous pouvez fourrer ces gâteaux secs fondants à la maïzena de chocolat blanc ou de confiture de votre choix.

Gâteaux secs fondants à la maïzena

Des petits fours gourmands que j’ai pris du plaisir à les confectionner avec ma fille Sirine, c’est ludique pour occuper vos enfants pendant les vacances, la mienne s’est bien amusée il faut dire que c’est son activité favorite du moment ! Recette piochée sur Pinterest de chez Encore une lichette qui elle même s’est inspirée du gourmand blog Délices d’orient . Testez, vous me donnerez des nouvelles !

Gâteaux secs fondants à la maïzena
Gâteaux secs fondants à la maïzena

Ce que vous aimerez dans ces gâteaux secs fondants à la maïzena

  • Niveau de difficulté : ces sablés fondants sont très faciles et rapides à préparer. 
  • Saveurs et texture : le gâteau à la vanille est délicieux il se marie parfaitement avec le goût corsé du chocolat et le croquant des noisettes.
  • Pour toute occasion : goûter, Aïd, dessert en fin de repas, brunch…

Gâteaux secs fondants à la maïzena

Comment préparer gâteaux secs fondants ?

  1. On prépare la pâte à gâteaux.
  2. On forme les boules et on fait un trou dans chaque gâteau.
  3. On fait cuire les gâteaux et on les laisse refroidir.
  4. On les saupoudre de sucre glace et on remplit les trous de chocolat, avant de les déguster.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Gâteaux secs fondants à la maïzena
Recette gâteaux algériens fondants

Comment conserver les gâteaux secs fondants à la maïzena ?

  • Les gâteaux fondant au chocolat se conservent dans une boite hermétique en métal idéalement, dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et de l’humidité. Ils se conservent pendant 10 jours.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Gâteaux secs fondants à la maïzena

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Gâteaux secs fondants à la maïzena

Gâteaux secs fondants à la maïzena, saupoudrés de sucre glace, fourrés de chocolat au pralinoise fondu et garnis de noisettes torréfiées! Ces biscuits sablés sont si faciles à réaliser, rapides et irrésistiblement délicieux qui accompagneront à merveille votre pause de 4 heures, vous pouvez fourrer ces gâteaux secs fondants à la maïzena de chocolat blanc ou de confiture de votre choix.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Algérienne, Marocaine
Portions 25 biscuits
Calories 185 kcal

Ingrédients

  

  • 250 gr de beurre mou
  • 110 gr de sucre glace
  • 15 gr de sucre vanillé 2 sachets
  • 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
  • 75 gr de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique 5 gr
  • 320 à 350 gr de farine
  • 1 bonne pincée de sel
  • Noisettes ou amandes entières torréfiées
  • 100 gr de pralinoise + 100 gr de chocolat noir ou 200 g de chocolat au lait
  • Sucre glace pour saupoudrer

Instructions

 

  • Dans le bol du robot hachoir ou pâtissier ou juste dans une grande jatte, commencer à travailler le beurre, le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir une crème pommade.
  • Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf tout en continuant à mélanger. Quand ils sont bien incorporés, ajouter la Maïzena.
  • Puis, petit à petit ajouter la levure, la pincée de sel et la farine. Vous devez obtenir une pâte bien homogène et très souple, pas collante puis la couvrir et la mettre au frais pour 10 à 15 minutes le temps de débarrasser le plan de travail et de préchauffer le four à 170°C.
  • Sortir la pâte sablée du frigo, former des boules bien régulières de la taille d’une noix. Poser-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • À l’aide de l’auriculaire faire un trou au centre de chaque boule en enfonçant profondément le doigt dans le biscuit.
  • Enfourner pour environ 15 minutes. Les biscuits doivent à peine être dorés. ils vont durcir en refroidissant.
  • Laisser-les donc refroidir sur la plaque du four.
  • Une fois froids, saupoudrer-les de sucre glace.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis remplir les trous de biscuits avec.
  • Laisser un peu prendre puis ajouter une noisette torréfiée dessus.
  • Une fois le chocolat fige mettre ces biscuits dans une boite en métal si possible ils se conservent très bien assez longtemps.
  • Servir ces petits biscuits gourmands avec une bonne tasse de café au lait ou de thé.

67 réflexions au sujet de “Gâteaux secs fondants à la maïzena”

  1. Ils sont trop beaux!! J’aime beaucoup la déco, je m’en inspirerai quand j’en ferai!!
    Merci pour la recette, c’est parfait pour dépanner en cas de rupture de stock de farine à la maison!!
    Bzx!!

    Répondre
  2. Coucou!
    Comme ces petits biscuits sont mignons!
    J’ai vraiment envie d’ en préparer mais gros problème: je n’ai pas de Maïzena! Est-ce grave si je n’en mets pas dans ma préparation? Les biscuits seront-ils aussi bons?
    Et combien obtient-on de ces délicieux biscuits?
    Merci d’avance!

    Bises!

    Répondre
      • Merci beaucoup pour ta réponse hyper rapide! 🙂
        Mais ne pourrais-je pas remplacer la Maïzena par autre chose qui ne diminuerait pas le fondant des biscuits?? Et si je mettais de la farine à la place ( en plus des 320-350g de farine déjà utilisés)?
        Désolée de t’ennuyer encore une fois! 😉

        Répondre
  3. P.S.:j’ai oublié de te demander si on peut mettre du sucre normal à la place du sucre glace!
    (En fait c’est bientôt l’anniversaire de maman et nous comptons lui offrir des biscuits faits-maison!
    Et je ne peux pas lui demander d’acheter tout çà sans quoi elle se doutera de qqc!!! Ça va déjà être difficile de “subtiliser” des paquets de farine, de sucre…sans qu’elle s’en rende compte! ;))

    Répondre
  4. 🙁
    c’est après-demain l’anniversaire de ma maman! je prépare les biscuits aujourd’hui car elle va s’absenter qqs heures…mais j’attends toujours ta réponse….

    Répondre
  5. C’est à ce commentaire que tu n’avais pas répondu! 😉
    ” 4 octobre 2016 15 h 53 min

    Merci beaucoup pour tes réponses! 🙂
    Mais je suis très curieuse et j’ai encore -eh oui ? – une question à te poser au sujet d’une recette trouvée sur le web:
    http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315380-biscuits-chocolat-cannelle
    C’est « pour 10 personnes » mais cela veut dire combien de biscuit au total?
    Bisous!”
    Pas grave j’ai trouvé la réponse sur un blog: c’est pour 40 personnes!

    Répondre
  6. J’ai essayer ce gâteau aujourd’hui il est magnifique mon mari a adoré c très bon et facile j’ai aimer vous envoyé les photos merci pour la recette

    Répondre
  7. Bonjour Saleha,je voulais savoir combien de gr font tes sablés un peu près car la taille d’une je vois pas combien ça pèse merci d’avance j’aimerai essayer avant demain si tu pourrais me répondre chokran ma belle ?

    Répondre
  8. Bonjour ma chère Saleha,

    je te remercie de nous donne accès a ces Belles pages de ta cuisine et tes bonnes recettes,
    j’apprécie beaucoup et je te remercie j’avais de l’aide pour les recettes de ma très chère Maman
    mais qui n’est plus de ce monde, je suis perdue sans elle.
    Un Grand Merci pour toi.

    je me permets de t’embrasser affectueusement, que Dieu te Garde et te Protège.

    Répondre
    • Bonjour Très chère Yamina ,
      ton message m’émeut profondément le lire de bon matin me donne le sourire pour toute la journée j’en suis plus que fière d’avoir des lectrices comme toi ! Moi aussi j’ai perdu ma maman Allah yarhamhom jamie et rien ni personne ne pourra la remplacer !
      Baraka Allah fiki et hâte de te relire .
      Je t’embrasse .

      Répondre
  9. Bonjour Saleha ! Ta pâtisserie fait vraiment envie ! ils sont vraiment très beaux ces petits gâteaux et je me régalerais à coup sûr en dégustant mon café avec le midi !! Merci à toi pour ce délicieux partage ! bisous

    Répondre
  10. Bonjour
    Très bonne recette merci beaucoup on c’est régalé. Cependant je ne sais pas ce que je rate mais je n’obtient jamais une pâte non collante avec 350g de dire farine je suis toujours obligé d’en ajouter.

    belle journée à vous

    Répondre
  11. Salam alaykoum super recette .. cependant a la cuisson il y’a juste le bas qui est légèrement doré il aurait fallu allumé en haut aussi? barakaAllahou fiki

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    • Wa allaicom salam moi je cuit à chaleur tournante tu peux allumer que le bas puis deux minutes le haut il faut pas que les biscuits sortent dorés du haut. Tu me donneras des nouvelles Incha Allah.

      Répondre
  12. Je les fait chaque année pour l’Aïd, un régal! Simple à faire,le top. Pour une petite variante, je mets aussi à la place du chocolat de la pâte à tartiner de spéculoos…

    Répondre
  13. Merci pour la recette, les gâteaux étaient incroyablement fondants ! Toute la famille a aimé.
    J’ai fait avec du sucre en poudre et j’ai fait cuire un tout petit plus longtemps (17min) et c’est parfait.
    Je vais essayer d’autres de vos recettes.
    Merci !

    Répondre

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Evaluation de la recette




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