CREPE PANCAKE BEIGNET

Bugnes briochées moelleuses

Bugnes briochées moelleuses lyonnaises avec levure boulangère, des beignets de carnaval à déguster tièdes saupoudrées de sucre glace, miel ou chocolat fondu un délice croyez le moi. Je vous ai déjà partagée ma recette de bugnes moelleuses et légères au yaourt ou au fromage blanc et les bugnes lyonnaises de carnaval bien gonflés et inratable qui sont tout aussi savoureuses et fondantes en bouche.

Bugnes briochées moelleuses

Le mois de Février en France est synonyme de fêtes et de gourmandise Chandeleur , Mardi gras et Carnaval, sur la toile de la blogosphère et sur tout les réseaux sociaux on voit défiler les beignets au sucre, beignets au four, beignet express, bugnes, crêpes, gaufres, pet de nonne, boule de berlin, beignet aux pommes ou à la crème pâtissière, pancakes et j’en passe.

Bugnes briochées moelleuses
Bugnes briochées moelleuses

Bugnes briochées moelleuses

Difficile d’y résister à toutes ces merveilles, une belle occasion pour régaler la petite famille quoi que mes enfants en demandent toute l’année, ils sont très friands de ce genre de goûter si facile et rapide à préparer. Pour cette recette j’ai opté pour la simplicité, la pâte se réalise en un rien de temps et n’a pas besoin de lever, elle contient peu de levure boulangère et de la levure chimique, 15 minutes de pose suffit (le temps de débarrasser son plan de travail) !

Si vous vous consultez cet article c’est que vous adorez les beignets , voici quelques recettes qui devraient vous plaire également !

Recettes Mardi Gras et Carnaval (gaufres, beignets, crêpes)

Bugnes briochées moelleuses
Bugnes briochées moelleuses

Ingrédients

  • 110 ml de lait entier
  • 50 g de sucre en poudre
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 50 g de beurre mou
  • 5 g de sel
  • 1 gros œuf bio ou 2 moyens
  • 350 g de farine
  • 7 g de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé (15 g)
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • zeste d’un citron non traité (bio)
  • Huile d’arachide ou de tournesol pour la friture
  • Sucre glace pour saupoudrer
Bugnes lyonnaises moelleuses

Préparation :

  1. Dans un grand saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, la levure boulangère, le zeste de citron mélanger le tout.
  2. Faire chauffer légèrement le lait.Mélanger le beurre préalablement ramolli coupé en dés avec le lait tiède.
  3. Ajouter le mélange lait-beurre aux ingrédients secs puis ajouter les œufs battus en omelette et l’eau de fleur d’oranger.
  4. Pétrir la pâte quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène facile à travailler si besoin ajouter un peu de farine.
  5. Couvrir la pâte de film alimentaire puis laisser reposer 15 minutes à température ambiante .
  6. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte pas trop finement (mes premières bugnes étaient assez fines!) puis découper des losanges à l’aide d’une roulettes à pizza ou à Griouech (roulette cannelée).
  7. Faire une incision au centre de chaque losange, puis passez une extrémité au travers et retournez (voir les photos ci-dessous). Cette étape est facultatif, vous pouvez vous en passer et laisser les bugnes en losanges juste avec l’incision au milieu .
  8. Faire chauffer l’huile dans une poêle à bord haut.
  9. Déposer les bugnes dans l’huile chaude mais non fumante et laisser dorer quelques minutes, en les retournant de temps à autre.
  10. Égoutter les bugnes sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace.

Bugnes lyonnaises extra moelleuses

Astuces et conseils :

  • Les bugnes se dégustent tièdes saupoudrées de sucre glace ou arrosées de miel, chocolat fondu selon l’envie du moment.
  • Pour les conserver, mettez les dans une boite fermée hermétiquement.

Bugnes briochées moelleuses

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Vous avez aimé cette recette ? N’hésitez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Pour ne manquer aucune recette suivez @auxdélicesdupalais sur Instagram PinterestFacebookTwitter et taguez-moi pour partager vos réalisations ! 

BeignetsMardi grasCarnavalAlgérieGâteaux algériensBugnes,  GoûterCuisine facile

Fiche recette
recipe image
Nom
Bugnes briochées moelleuses
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

13 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bouton retour en haut de la page
situs judi bola situs judi online terpercaya slot online Slot luar negeri no 1 Indonesia adalah slot thailand dengan banyak pilihan provider slot online uang asli, sekali daftar dijamin langsung bisa mainkan semua jenis taruhan online 24 jam. bdslot slot online situs thailand