
Gaufres croustillantes et moelleuses de Cyril Lignac
Gaufres croustillantes et moelleuses de Cyril Lignac
- 250 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
- 20 g de sucre
- 2 œufs
- 500 ml de lait entier
- 125 g de beurre fondu (j’en ai mis que 100 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le sucre et la pincée de sel .
- Faire un puits au centre puis y verser les œufs, préalablement battus en omelette et commencer à mélanger doucement au fouet.
- Verser petit à petit le lait à température ambiante tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer enfin le beurre fondu refroidi.
- Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant 1 heure au frais ou à température ambiante.
- Faire chauffer le gaufrier.
- huiler légèrement les plaques à l’aide d’un pinceau
- Mélanger brièvement la pâte au fouet pour la détendre un peu.
-
Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé et cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. (Environ 2-3 minutes, mais cela varie énormément selon votre gaufrier.)
-
Servir immédiatement ou déposer les gaufres sur une grille jusqu’à ce qu’il soient froids. Conserver les dans un sac hermétique au congélateur si vous souhaitez les surgeler .
Astuces et conseils :
Bonne réalisation et bonne dégustation !
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Je t’en piquerais volontiers une ou deux…
de superbes gaufres avec cette bonne chantilly et fraise
excellente soirée
Un tout grand merci pour ce joli test elles sont superbes tes gaufres, et merci pour le lien vers mon blog ? me permets tu surfez je t’emprunte une de tes photos afin de la mettre à l’honneur sur mon blog le mois prochain ? Merci et bonne journée bises!