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Pâte à tartiner aux Spéculoos (La meilleure recette)

Saleha 7 février 2023

Je vous propose de découvrir cette délicieuse Pâte à tartiner aux Spéculoos (La meilleure recette) faite maison, Express qui se réalise en 5 minutes chrono pour le plus grand bonheur des amateurs de ces biscuits gourmands aux épices du Nord! Cette pâte à tartiner est extrêmement onctueuse, douce aux saveurs exactes des spéculoos!

Pâte à tartiner aux Spéculoos (La meilleure recette)

Une savoureuse pâte à tartiner qui est parfaite pour garnir des crêpes, des gaufres, des pancakes, des tiramisu, des cakes ou des gâteaux mais aussi à intégrer dans des entremets et différentes pâtisseries! Une des meilleures recettes que j’ai pu testé, elle est juste parfaite, avec une texture lisse et fondante, très agréable en bouche!

Pâte à tartiner aux Spéculoos (La meilleure recette)

Les ingrédients qui composent cette pâte de spéculoos sont simples qu’on a tous dans nos placards à savoir; du lait, du beurre, des épices à spéculoos ou de la cannelle ou encore les 4 épices, du sucre blanc, du sucre roux (cassonade, sucre complet, sucre de coco) et l’ingrédient star c’est bien les biscuits spéculos du commerce ou fait maison (d’ailleurs si la recette de ces biscuits vous intéresse dites le moi en commentaire, je vous la partagerai avec grand plaisir). J’ai ajouter une bonne pincée de fleur de sel ou de sel fin pour faire ressortir les arômes.

Une savoureuse pâte à tartiner pour garnir :

pâte de spéculoos maisonla vraie recette

Liste de matériels :

Bocal en verre hermétique
Spatule en silicone
Une balance électrique
Robot de cuisine multifonctions (facultatif)

Ingrédients :

20 g de sucre blanc en poudre
25 g de sucre complet ou de cassonade
1 cuillère à café d’épices pour spéculoos ou de cannelle
250 g de biscuits spéculoos
150 g de lait entier
50 g de beurre doux
3 g de fleur de sel (facultatif)

Préparation :

Dans le robot mixeur :

Dans le bol du robot mixeur, mettre le sucre blanc, le sucre complet et mixer le tout.
Ajouter les spéculos et les broyer pour avoir une poudre très fine (vous pouvez utiliser un mortier si vous préférez à la place du robot mixeur).
Faire chauffer le lait avec le beurre. Laisser tiédir puis ajouter les au mélange spéculoos.
Ajouter les épices à spéculoos ou de la cannelle et la fleur de sel et mixer quelques secondes.
Vous pouvez cuire cette préparation sur feu doux pendant 3 minutes jusqu’à épaississement de l’appareil en mélangeant régulièrement (c’est facultatif).
C’est prêt !
Placer la pâte à tartiner dans un pot en verre et la conserver au réfrigérateur.

Dans le Thermomix® :

Placer le sucre blanc et le sucre roux le dans le bol puis mixer 10 secondes, Vitesse 9.
Ajouter les spéculoos et mixer 15 secondes, Vitesse 9.
Ajouter les épices, le lait et le beurre puis programmer 4 minutes, 50°, Vitesse 3.
Ajouter la fleur de sel et mixer 5 secondes, Vitesse 9.
C’est prêt, verser la pâte à tartiner aux spéculoos dans un pot en verre et conserver au réfrigérateur.

Astuces & conseils :

Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale ou de l’huile de coco ou autre huile neutre type (arachide, pépin de raisins).
Vous pouvez remplacer le lait entier de vache par du lait végétal (lait d’amandes ou lait de noisettes)
Pour une version plus saine, remplacez le sucre par du miel.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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