Beignet express aux pommes

Beignet express aux pommes, une recette facile, rapide, sans pétrissage et sans repos, ultra gourmande pour régaler la petite famille. Je récidive après la recette des beignets express à la cuillère qui ont eu un franc succès auprès de vous, vous étiez nombreux à les avoir testés et adorés. Je vous propose une nouvelle recettes cette fois ci aux pommes, des minis beignets moelleux, parfumés à la vanille et à la cannelle rien de meilleur pour se réconforter par ce temps glacial. Un goûter simple mais qui plaît à coup sûr, j’en ai fais deux fois cette semaine, avec ma fille on profite des vacances bientôt la rentrée. Elle adore passer du temps en cuisine à concocter des recettes, on va dire que la relève est assurée, à 9 ans ça se ressent déjà. Ces beignets aux pommes sont meilleurs le jour même, encore chauds enrobés de sucre ou tartinés avec de la confiture et de la pâte à tartiner au chocolat. Si il en reste, vous pouvez les conserver dans une boite hermétique et les réchauffer le lendemain. Testez vous me donnerez des nouvelles !

 

Beignet express aux pommes
Beignet express aux pommes

 

Ingrédients :
  • 200 g de pommes râpées (environ 200 g)
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 150 ml de lait entier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 300 g de farine
  • 5 g de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • De l’huile pour friture (tournesol ou arachide)
  • Sucre glace pour saupoudrer

 

Beignet express aux pommes

 

 

Préparation :
  1. Commencer par laver les pommes, épépiner les puis les hacher finement (il est inutile de l’éplucher si elles sont bio), arroser les de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs; farine, sucre, sel, sucre vanillé, levure chimique, bicarbonate de soude et cannelle.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait . Ajouter les au mélange des ingrédients secs et fouetter le tout pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les pommes hachées.
  4. Chauffer l’huile à 180° C environ et maintenir le feu moyen pour que les beignets cuisent a l’intérieur.
  5. Prendre avec une cuillère à soupe ou une cuillère a glace de la pâte à beignet, disposer les dans le bain de friture, en les retournant régulièrement compter 2 à 3 minutes de cuisson.
  6. Égoutter les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt .

 

Beignet express aux pommes à la cuillère

 

Bonne réalisation et bonne dégustation …

 

Beignet express à la cuillère

Astuces et conseils :

Si vous n’aimez pas la friture, vous pouvez cuire ces beignets express aux pommes sur une poêle anti-adhésive avec un peu de beurre on les retournant comme des pancakes.

Vous pouvez remplacer le lait entier dans la recette par du lait ribot (Lben, lait fermenté) ça donnera plus de moelleux aux beignets .

 

 

 

Source : livre Journal d’une food styliste de Linda Lomelino

Fiche recette
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Nom
Beignet express aux pommes
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Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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