Batbout façon Burger (recette expresse)

Batbout façon Burger (recette expresse)

Un délicieux batbout façon Burger (recette expresse), des petits pains marocains dorés, hyper moelleux, cuits à la poêle farcis à la viande hachée ou steaks hachés , garnis généreusement de fromage Cheddar, feuilles de salade, tomate, oignon rouge, cornichon, concombre, olive verte et nappés de sauce biggy à burger et de Harissa. Une recette facile, rapide et parfaite à réaliser le week-end et à déguster accompagné de frites de pomme de terre maison et de crudités.

Batbout façon Burger (recette expresse)

Pour ces burgers à la marocaine, j’ai choisi de préparer ma recette préférée des pains batbouts, la recette expresse (10 minutes) que je vous ai déjà partagée sur le blog. Cette recette est juste parfaite, plusieurs d’entre vous l’ont testée et approuvée pour mon plus grand bonheur! Une base que vous pouvez garnir selon l’envie; de morceaux de poulet mariné, de thon ou autre poisson, de crudité. On peut aussi les faire revenir dans un peu de beurre fondu et de miel pour une version sucrée au moment du goûter ou du petit déjeuner. Si vous préférez les pains brioché, la recette des buns extra moelleux va certainement vous plaire!

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Ingrédients : Pour 4 burgers

• 4 pains Batbout (recette ici)
• 4 steaks hachés de boeuf ou Kefta
• 1 oignon rouge
• 8 tranches Cheddar (ou fromage à burger)
• 2 belles tomates
• Des feuilles de salades ou mélange de jeunes pousses
• Du concombre
• Quelques olives vertes
• Quelques cornichons
• Sauce Biggy burger ou autre
• De la Harissa (facultatif)
• 1 Filet d’huile
• Sel 
• Poivre

Pour la sauce blanche d’accompagnement

• 1 cuil. à café de mayonnaise (voir la recette)
• 1 Filet de jus de citron
• 125 g de fromage blanc ou à la grecque
• 1/4 cuil. à café de chaque (ail, oignon en poudre et persil séché)
• Sel et Poivre

Préparation :

1. Préparer les pain batbout selon la recette ici (Batbout pain marocain express 10 minutes).
2. Peler l’oignon rouge puis l’émincer. Rincer et essorer les feuilles de salade. Rincer les tomates et le concombre puis les couper en rondelles. Couper les cornichons et olives vertes en rondelles.
3. Faire chauffer un peu l’huile dans une poêle et faire cuire les steaks 3 à 4 min de chaque côté, selon votre goût. En fin de cuisson, saler, poivrer, disposer une tranche de fromage cheddar ou autre sur chaque steak et laisser légèrement fondre.
4. Fender les pains batbout en 2 sans couper l’extrémité. Réchauffer les légèrement sur une poêle.
5. Monter les batbouts façon burgers : tartiner chaque moitié de pain de sauce biggy et de harissa, déposer une tranche de fromage puis le garnir avec la viande, les rondelles de tomate, cornichon, concombre, l’oignon ciselé et les feuilles de salade. Refermer les burgers et les servir aussitôt.

Astuces et conseils :

• Accompagner le batbout façon burger de frites maison, de crudités et de la sauce blanche (il suffit juste de mélanger tout les ingrédients de la sauce et la garnir de tranches de concombre et de feuilles de persil).

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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