TARTE & GATEAU

Brownie à l’avocat sans beurre

Brownie à l’avocat sans beurre (aux noix de pecan)

Encore une recette de Brownies sur mon blog, j’avoue que je suis addicte à cette pâtisserie américaine chocolatée croustillante à l’extérieur et si moelleuse à l’intérieur ! Ce brownie aux noix de pecan est très léger sans beurre à l’avocat étonnant comme ingrédient n’est ce pas mais je vous assure qu’on sent pas du tout le goût et ça donne un gâteau fondant en bouche et riche en saveurs. Un dessert parfait ou un goûter décadent accompagné d’une bonne boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise ! Sur le blog vous trouverez d’autre recettes de brownie sans gluten, aux spéculoos, aux pépites de chocolat des gâteaux facile et rapide à réaliser qui trouveront bien leur place sur la table du goûter !

 

brownie sans beurre à l'avocat
brownie sans beurre à l’avocat

 

Ingrédients :
2 avocats bien mûrs
100 g de sucre (complet pour moi)
3 œufs bio
200 g de chocolat noir à pâtisser 52% de cacao au minimum
70 g de farine (semi complète c’est meilleur)
30 g à de cacao en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à thé de sel de mer
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de noix de pécan (facultatif)

 

brownie sans beurre à l'avocat

 

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes 2 fois 30 secondes à puissance maximale.
Laver les avocats les vider pour récupérer la chaire puis la mixer pour obtenir une purée sans grumeaux.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter la la vanille,la farine, le cacao, la pincée de sel, la levure chimique, la purée d’avocat et enfin le chocolat fondu.
Mélanger bien jusqu’à obtention d’un appareil à gâteau lisse et homogène.

 

brownie sans beurre à l'avocat
brownie sans beurre à l’avocat (étapes de préparation)

 

Ajouter enfin les noix de pécan (laisser quelques uns pour décorer la surface du brownie .
Verser la pâte à gâteau dans le moule et faire cuire pas plus de 20 minutes à 180°C (chaleur tournante) pour que le brownie soit fondant.

 

brownie sans beurre à l'avocat
Laisser le brownie refroidir avant de le démouler.
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

Goûter, Cake, Gâteaux, Dessert, Pâtisserie, Cuisine rapide, Chocolat, Brownie

Fiche recette
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Nom
Brownie sans beurre à l'avocat
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
3.51star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

5 commentaires

  1. Bonjour

    J’ai réalisé votre recette mais il y a quelque chose que je ne comprends pas : mes morceaux de brownie ne sont pas de la même couleur que les vôtres. Les miens sont nettement plus foncés. J’ai relu la recette, je ne pense pas avoir oublié ou raté une étape. Saurez vous me dire pourquoi svp? De plus j’ai du cuire mon gâteau un plus longtemps car à 20 minutes il n’était vraiment pas cuit du tout (chaque four est différent c’est peut être pour ça (j’ai un mini four)

    Cordialement,

    Audrey

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