Madeleines moelleuses au chocolat

Madeleines moelleuses au chocolat , voici une recette facile qui plaît à coup sûr aux petits et grands, des madeleines espagnoles alias magdalenas au chocolat ultra moelleuses fourrées également d’un carré de chocolat noir pour plus de gourmandise et garnies de sucre blanc ou en grains selon l’envie ! Un goûter parfait facile à emporter pour pique-niquer quand on souhaite bruncher ou prendre un en-cas à l’extérieur !
Ces madeleines moelleuses au chocolat sont irrésistiblement délicieuses surtout à la sortie du four quand le coeur de la madeleine coule un pur régal, de plus ils sont conservent très bien et gardent leur moelleux assez longtemps! Testez vous me donnerez des nouvelles !

Madeleines moelleuses au chocolat
Madeleines moelleuses au chocolat

 

Ingrédients : Pour 20 madeleines
300 g de farine
60 g de poudre de cacao type Van houten
200 ml d’huile de tournesol
250 ml de lait
3 oeufs
200 gr de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
Une bonne pincée de sel
16 g de levure chimique
Des morceaux de chocolat noir (facultatif)
Du sucre blanc ou du sucre en grain (facultatif)

 

Madeleine espagnole au chocolat (magdalenas)
Madeleine espagnole au chocolat (magdalenas)

 

Préparation :
Dans le bol du robot pâtisser ou à l’aide d’un fouet mélanger le sucre et le sucre vanillé puis ajouter l’huile et fouetter jusqu’à ce que le sucre fonde légèrement. Ajouter le lait en filet tout en continuant à fouetter. Ajouter les oeufs 1 à 1 en continuant à fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter enfin la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et la pincée de sel progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène (moi je fais cette étape avec la feuille mais vous pouvez la faire avec le fouet) .
Couvrir la pâte à madeleine avec un film alimentaire puis la laisser reposer 30 minutes minimum au réfrigérateur.

 

Madeleines au chocolat facile
Madeleines au chocolat facile

 

Préchauffer le four à 250 degrés.
Mettre des caissettes en papier dans vos empreintes de moule à muffins puis verser la pâte dans les caissettes à l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe mettre un carré de chocolat noir puis recouvrir de pâte en remplissant un peu plus que les deux tiers.
Saupoudrer les madeleines de sucre blanc ou de sucre en grains puis enfourner à 220 degrés pendant 12 minutes.
Le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre vous pouvez aller jusqu’à 15 minutes. Surveiller bien la cuisson !

 

Madeleines espagnoles au chocolat (Magdalenas)
Madeleines espagnoles au chocolat (Magdalenas)

 

Laisser refroidir les madeleines sur une grille puis les mettre dans une boite hermétique pour une meilleure conservation.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Goûter, Espagne, Madeleine, Chocolat, Gâteaux algériens, Gâteaux, Algérie, Muffins

Fiche recette
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Nom
Madeleines moelleuses au chocolat
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Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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