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Cookies beurre de cacahuètes au chocolat

Cookies sans farine cacahuètes et chocolat

De délicieux cookies beurre de cacahuètes au chocolat sans farine faits avec 5 ingrédients simples ! Cette recette saine, facile et rapide est sans gluten, sans sucre raffiné et sans produits laitiers. Des biscuits ultra gourmands, fondants à souhait avec cette saveur irrésistible de beurre d’arachide que vous connaissez et aimez. Le petit gâteau réconfort parfait pour les petits et les grands !

Les cookies au beurre de cacahuètes sont un classique intemporel dans la cuisine américaine (Peanut butter cookie). Ces biscuits moelleux et délicieux sont toujours reconnus par le motif croisé traditionnel. C’est l’un de mes biscuits américains préférés, je l’ai déjà testé avec sa version originale moins saine mais super bonne les Cookies au beurre de cacahuète et M&M’s. Je voulais rendre ces biscuits un peu plus sains que le biscuit original au beurre d’arachide.

Cookies beurre de cacahuètes au chocolat

Les amateurs de biscuits au beurre de cacahuètes… vous êtes au bon endroit ! Cette recette est pour vous, ces cookies beurre de cacahuètes au chocolat sont si savoureux, ma petite famille a adoré et en redemande à chaque fois! En fait, vous n’avez même pas besoin de farine ni de beurre pour les réaliser.
Le goûter parfait, healthy et sans culpabilité!

Cookies beurre de cacahuètes au chocolat
Cookies beurre de cacahuètes au chocolat

Vous allez adorer ces biscuits cacahuètes pour ces raisons

  • Un coeur fondant et moelleux avec un extérieur légèrement croustillant et friable
  • Une recette sans tracas avec 5 ingrédients (3 principaux)
  • Super simple à préparer
  • Joliment marqué par ce croisement traditionnel sur le dessus
  • La saveur intense du beurre de cacahuètes
  • Pâte à biscuits à garnir selon l’envie – ajoutez des pépites de chocolat, des cacahuètes concassées, les fourrer de beurre de cacahuètes, les enrober dans du sucre …

Ingrédients : Pour 10 cookies

Pour la pâte à cookies

  • 250 g de beurre de cacahuètes nature
  • 1 oeuf
  • 55 g de sucre complet ou sucre de coco
  • 1/4 cuillère à café de poudre de vanille
  • 1/3 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 120 g de chocolat noir pour pâtisserie
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de cacahuètes légèrement grillées

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfrisé ou d’un tapis de silpat.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la pâte à biscuits (le beurre de cacahuètes, l’œuf, le sucre de coco, le sel, la levure chimique et la poudre de vanille) jusqu’à ce qu’il le mélange devient homogène.
  3. Mettre une cuillère à soupe de pâte dans les mains et former une boule, puis l’aplatir légèrement en lui donnant la forme de cookies.
  4. Placer les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie, répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. À l’aide d’une grande fourchette, aplatir légèrement les biscuits, puis tourner la fourchette dans la direction opposée et les aplatir légèrement à nouveau (cela créera un joli motif croisé).
  5. Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits, dorés et parfumés. Laisser refroidir à température ambiante.
  6. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Incorporer l’huile de noix de coco dans le chocolat fondu et mélanger.
  7. Tremper la moitié du biscuit dans le chocolat, puis mettre sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier sulfurisé.
  8. Saupoudrer d’un peu de fleur de sel et quelques cacahuètes grillées. Répéter l’opération pour les autres cookies. Placer la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant une heure ou jusqu’à ce que le chocolat soit figé. Régalez-vous !

Astuces & conseils :

  • Pour le sucre de coco, vous pouvez le remplacer par du sucre complet, du sucre de canne, de la vergeoise, de la cassonade ou du sucre blanc si vous préférez!
  • Conservez les biscuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
  • Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuètes crunchy (avec des morceaux) c’est super bon aussi.
  • Vous pouvez faire du beurre de cacahuètes maison (la recette est sur mon blog ici)
  • Pour le glaçage, choisissez du chocolat noir à pâtisserie de très bonne qualité avec un minimum de 50% de cacao.

cookies chocolat cacahuètes healthy

Vous allez certainement adorer ces recettes de cookies

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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Fiche recette
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Cookies beurre de cacahuètes au chocolat
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Temps de préparation
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Notes
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6 commentaires

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