Cookie muffin recette facile

Je partage avec vous une recette de cookies à tomber, très tendance les cookies-muffins aux noix & pépites de chocolat, ces cookies sont énormes croustillants à l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur, c’est tout simplement une pâte à cookies qui cuit dans un moule à muffins et le résultat est vraiment top je vous assure c’est une tuerie ! J’en ai fait une douzaine avec les ingrédients que je vous ai mis dans la recette j’aurai dû doubler les quantités car c’est parti très vite, ma fille Sirine m’en a réclamé pour son goûter à l’école tellement qu’elle a adoré !
Ces cookies-muffins sont pas très écoeurants j’ai volontairement diminué la quantité de sucre et ça me va parfaitement vous pouvez en mettre plus ou faire un mélange de sucre blanc et sucre roux, changer la garniture en mettant des pépites de caramel, du pralin, des noisettes concassées etc.
Testez vous me donnerez des nouvelles ! Recette piochée et modifiée de chez Tastemade .

 

Cookies-muffins aux noix & pépites de chocolat
Cookies muffins aux noix & pépites de chocolat

 

Ingrédients :
110 g de beurre mou
75 g de sucre
1 gros oeuf (bio pour moi)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
180 g de farine
½ cuillère à café de levure chimique (5g)
1 bonne pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
75 g de noix concassées (facultatif)

 

Cookies muffins aux noix & pépites de chocolat
Cookies Muffins

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C .
Huiler un moule à 12 muffins anti-adhésif .
Dans le bol du robot, mettre le beurre mou ajouter le sucre et travailler l’ensemble à l’aide de la feuille, une fois le mélange devient crémeux et homogène ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que ça soit lisse. Ajouter la farine, la pincée de sel et la levure chimique et bien mélanger. Incorporer les noix concassées et led pépites de chocolat (gardez en un peu pour le dessus des cookies muffins).

 

Cookie muffin
Cookie muffin

 

À l’aide d’une cuillère à soupe mettre de la pâte à part égale dans les 12 cavités du moule à muffins en les remplissant au tiers.
Parsemer le dessus des cookies muffins de pépites de chocolat.
Mettre à cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Laisser bien refroidir les cookies muffins avant de les démouler.
Bonne réalisation et bonne dégustation !

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Fiche recette
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Nom
Cookies muffins noix & pépites de chocolat
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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