Tarte suisse aux prunes

Tarte suisse aux prunes ou aux pommes parce que on arrive presque en fin de saison de ce fruit que j’adore et que j’avais envie de tester cette tarte suisse qui est à la base aux pommes. Un délicieux dessert à mi chemin entre le gâteau et la tarte sauf qu’il n’y a pas de pâte à tarte.

Tarte suisse aux prunes

Cette tarte suisse aux prunes est divinement gourmande avec une base de moelleux à la vanille couvert de poudre d’amandes et surmonté de prunes jaunes fondantes à souhait ! Un gâteau qui s’accommode très bien avec d’autres fruits de saison des pommes, des poires, des figues, des framboises selon l’envie.

Recette Tarte suisse aux prunes

Tarte suisse aux pommes, une recette facile simple et parfaite pour un goûter ou en fin de repas accompagné d’une bonne boule glace à la vanille pour plus de gourmandise ! Vous me donnerez des nouvelles si jamais vous la testez !

Ce que vous aimerez dans ce gâteau Tarte suisse aux prunes 

• Saveurs et texture : Le mariage des prunes avec la poudre d’amandes  et la vanille est juste parfait ! La texture est moelleuse et fondante.
• Niveau de difficulté : Facile à réaliser, même pour les débutants. Il ne nécessite que des ingrédients simples et peu d’étapes techniques : mélange, verse, enfourne. Pas besoin de matériel sophistiqué.
• Parfait pour toutes les occasions : Idéal pour un goûter d’été, un brunch du week-end, ou même un dessert léger après un repas.

Notes sur les ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

• Farine : J’utilise de la farine T55, vous pouvez la remplacer par de la farine sans gluten.
• Sucre en poudre : Peut être remplacé par du sucre de coco ou du sirop d’agave.
• Sucre vanillé : On peut utiliser de l’extrait de vanille pure.
• Levure chimique : Pour permettre au gâteau de gonfler et lui donner du moelleux.
• Œufs : Utilisez les à température ambiante.
• Beurre doux mou : Peut être remplacé par du beurre demi-sel ou du mascarpone.
• Prunes : Peut être remplacées par des abricots, des pommes, poires ou des pêches.
• Poudre de d’amandes : Pour donner plus de moelleux, vous pouvez mettre de la fécule de maïs.
• Sel : Une pincée suffit, mais du sel rose ou de mer peut apporter une touche différente.

Comment faire la tarte suisse aux prunes :

1. On bat les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. On ajoute le beurre mou, puis on incorpore la farine tamisée, la levure et une pincée de sel.
3. La pâte est versée dans un moule beurré et fariné.
4. On saupoudre de poudre d’amandes, puis on dispose des quartiers de prunes dessus.
5. On peut ajouter un peu de sucre vanillé.
6. Le gâteau cuit 30 à 35 minutes à 180°C.
7. Une fois tiédi et démoulé, on peut le saupoudrer de sucre glace.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Astuces et conseils :

• Vous pouvez saupoudrer la tarte suisse de sucre glace ou la badigeonner de confiture d’abricot, une fois la tarte est refroidie.
• Remplacez les prunes par des pommes, des poires, des abricots ou des pêches ou même des fruits rouges si vous le souhaitez.
• Pour plus de gourmandise, servez la tarte aux prunes accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou avec du caramel au beurre salé.

Comment conserver la tarte aux prunes et amandes ?

• À température ambiante : Pour conserver le gâteau tarte suisse et préserver sa fraîcheur, je vous conseille de le laisser refroidir complètement avant de les ranger dans une boite hermétique.Le gâteau se conserve pendant 1 à 2 jours à température ambiante.
• Au réfrigérateur : Pour une conservation plus longue (jusqu’à 4-5 jours), placez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Congélation : Vous pouvez congeler le gâteau pour une conservation jusqu’à 2 mois. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire, puis placez-le dans un sac congélation. Avant de le consommer, laissez-le décongeler à température ambiante.

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Tarte suisse aux prunes

Tarte suisse aux prunes ou aux pommes, un délicieux dessert ultra moelleux dessert à mi chemin entre le gâteau et la tarte sauf qu'il n'y a pas de pâte à tarte.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Desserts, Goûter

Cuisine Française

Portion 6 Personnes

Calories 355 kcal

Ingrédients

  

• 100 g de farine
• 2 œufs
• 75 g de beurre mou
• 70 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes facultatif
• Des prunes
• Sucre glace pour saupoudrer facultatif

Instructions

 

• Dans le bol du robot pâtissier ou dans un grand saladier battre les œufs avec le sucre et le sucre vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
• Ajouter le beurre mou et continuer de battre au fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
• Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et enfin la pincée de sel puis bien mélanger.
• Beurrer et fariner un moule à fond amovible de 24 centimètre de diamètre. Verser la pâte à gâteau dans le moule.
• Parsemer la poudre d’amandes sur la pâte à gâteau.
• Laver puis couper les prunes en quartiers puis les repartir d’une façon homogène sur la pâte à gâteau on peut si on le souhaite à cette étape saupoudrer le gâteau de sucre vanillé ça ne le rendra que gourmand .
• Enfourner le gâteau pour 30 à 35 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C.
• Une fois la tarte suisse est cuite la laisser bien tiédir avant de la démouler puis laisser la refroidir avant de la saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

Source: journal des femmes