CAKE CUPCAKE MADELEINE & MUFFIN

Gâteau Fondant à la Ricotta & au Chocolat

Gâteau Fondant à la Ricotta & au Chocolat

Un gâteau super fondant et moelleux à souhait sans beurre au chocolat et à la ricotta que j’ai réalisé hier pour le goûter ! Avec cette grisaille et ce vent infernal rien de plus confortant n’est ce pas ! J’avais cette boite de fromage italien au fond de mon frigo avec une date de péremption qui arrivait à terme, il fallait absolument que je l’utilise ! Franchement je le trouve meilleur qu’un moelleux réalisé avec du beurre, le gâteau est mou, tendre et très savoureux ! Si vous avez une boite de Ricotta foncez ! Pour un gâteau plus épais utilisez un moule de 20 cm de diamètre, le mien était de 25 cm ! Un succulent gâteau fondant à la ricotta & au chocolat qui accompagne parfaitement un bon café expresso en fin de repas en guise de dessert ou à déguster avec un chocolat chaud pour à l’heure du goûter, pour les plus gourmands optez pour une boule de glace à la vanille par dessus du fondant un réel délice .

 

Gâteau Fondant à la Ricotta & au Chocolat
Gâteau Fondant à la Ricotta & au Chocolat

 

Ingrédients : 
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 œufs (j’en avais que 2 bio)
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

 

gâteau fondant ricotta chocolat

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Fais fondre le chocolat avec les deux cuillères à soupe de lait au bain-marie ou au micro-ondes à puissance maximale deux fois 30 secondes en mélangeant bien pour avoir une ganache lisse .
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.
Ajouter la ricotta et mélanger bien à l’aide d’un fouet ou une spatule .
Incorporer la farine et la levure.
Ajouter enfin le chocolat et la pincée de sel et mélanger bien.

 

Gâteau Fondant à la Ricotta & au Chocolat

 

Verser la préparation à gâteau dans un moule à gâteau de 25 cm de diamètre beurré et fariné ou en silicone, lisser la surface puis enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson .
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau , elle doit ressortir propre .
Servir la gâteau accompagné d’une sauce au chocolat ou tout simplement en le saupoudrant de sucre glace .
Bonne réalisation et bonne dégustation .

 

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Fiche recette
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Nom
Gâteau Fondant à la Ricotta & au Chocolat
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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19 commentaires

  1. Un Gâteau hyper bon et délicieux pour le goûter. Plusieurs fois que je le fais et moins lourd que ceux au beurre !!! D’ailleurs il est au four pour le goûter !!! Mes enfants sont impatient !!!!

  2. Je l’ai fait aujourd’hui honnêtement c’est Juste un délice ce gâteau 😍
    J’ai plus d’une part tellement il est excellent
    Merci pour le partage 😘

  3. Un vrai délice, moelleux et trop bon. Et moi qui ne savait pas quoi faire avec la ricota étant donné je suis pas trop fan, la Je le recommande vivement.
    Merci pour ce partage

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