Gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes

Recette Gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes, un dessert ultra fondant et gourmand à souhait pour une pause goûter à déguster en buvant un bon chocolat chaud, un café crème ou un thé rien de plus confortant en ce moment ou les températures font leur chute libre !

Gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes

Une recette ultra simple à réaliser en un rien de temps, une pâte à gâteau classique à base de beurre, sucre, oeufs et farine à la quelle j’ai ajouté de la poudre d’amande pour plus de légèreté mais vous pouvez vous contenter de farine. Mon moelleux aux myrtilles est parfumé à la vanille et orné d’amandes effilées pour ce coté croustillant.

Recette gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes

Un gâteau à réaliser absolument il vous séduira à coup sûr si vous êtes amateurs de myrtille ou à défaut les remplacer par le fruit de votre choix aux pommes, poires ou autre ! Testez vous me donnerez des nouvelles !

Ce que vous aimerez avec ce gâteau vanille myrtilles et amandes :

• Texture et saveurs : Ce gâteau est moelleux et fondant. Les amandes effilées ajoutent une touche croquante et gourmande à chaque bouchée.
• Niveau de difficulté : La recette est facile, parfaite pour les débutants ou ceux qui souhaitent préparer un dessert rapide sans technique compliquée.
• Toute occasion : Ce gâteau à la vanille, aux myrtilles et amandes est idéal pour toutes les occasions : goûter, dessert après un repas, anniversaires, ou encore comme cadeau gourmand. 

Notes sur les ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

• Amandes concassées : Vous pouvez prendre des noisettes ou des cacahuètes.
• Poudre d’amandes : Ça donne une texture moelleuse et remplace une partie de la farine.
• Sucre : J’utilise du sucre blanc normal.
• Beurre : Je vous conseille de le sortir du réfrigérateur 1 heure avant la réalisation de la recette, il faut qu’il soit ramolli.
• Farine : J’utilise de la farine T55.
• Œufs : À utiliser à température ambiante.
• Vanille : J’utilise du sucre vanillé, vous pouvez prendre du l’extrait de vanille en poudre pour aromatiser le gâteau, ou de l’extrait de vanille liquide.
• Myrtilles : Je les prends fraiches, vous pouvez prendre des surgelées.

Comment faire le gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes ?

1. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
2. Incorporer les œufs un à un en battant entre chaque ajout.
3. Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique en deux fois pour obtenir une pâte aérée et homogène.
4. Enrober les myrtilles de farine, les tamiser pour éviter qu’elles tombent au fond pendant la cuisson, puis les ajouter à la pâte.
5. Verser dans un moule beurré et fariné (22 cm ou moules individuels), parsemer d’amandes effilées.
6. Cuire à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, en surveillant la cuisson à l’aide d’un couteau.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Comment conserver le gâteau aux myrtilles et amandes ?

• Ce gâteau moelleux aux myrtilles et amandes se conserve très bien jusqu’à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
• Couvrez le gâteau d’un film alimentaire pour éviter qu’il se dessèche.

Plus de recettes aux myrtilles à essayer

Si vous aimez les desserts et gâteaux aux myrtilles je vous recommande ces recettes sur mon blog :

• Gâteau nuage aux fraises et myrtilles
• Brioche aux myrtilles et crème pâtissière
• Cheesecake aux myrtilles (sans cuisson)
• Banana bread extra moelleux aux myrtilles
• Tarte amandine aux myrtilles (recette facile)
• Financiers aux myrtilles et zeste de citron

Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations !

Gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes

Recette gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes, parfumé à la vanille un dessert ultra fondant et gourmand à souhait pour une pause goûter.

Imprimer Epingler sur Pinterest

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Gâteau, Goûter

Cuisine Française

Portion 6 Personnes

Calories 455 kcal

Ingrédients

  

• 170 g de farine
• 150 g de beurre
• 120 g de sucre
• 4 oeufs
• 50 g de poudre d’amandes ou de la fécule de maïs ou à défaut de la farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachets de sucre vanillé
• 1 bonne pincée de sel
• 1 bon bol de myrtilles 150 g
• Des amandes effilées pour la décoration facultatif

Instructions

 

• Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu refroidi avec le sucre, le sucre vanille et le sel .
• Ajouter les oeufs 1 par 1, en continuant de battre entre chaque ajout .
• Ajouter enfin la farine, la poudre d’amandes mélangées avec la levure chimique en deux fois et continuer de battre afin d’obtenir une pâte à gâteau bien aérée et homogène .
• Mélanger les myrtilles avec un peu de farine puis les tamiser pour enlever l’excédent de farine ça permet aux fruits de ne pas tomber dans le fond du moule pendant la cuisson.
• Ajouter les fruits à la pâte à gâteau puis verser la dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre beurré et fariné ou dans des petits moules individuels en carton ou en silicone de votre choix puis parsemer le gâteau d’amandes effilées.
• Enfourner le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° pour 30 à 40 minutes de cuisson ( surveiller au couteau ).