Cigares aux cacahuètes facile

Cigares aux cacahuètes facile

Cigares aux cacahuètes facile ou des Briouates selon la forme qu’on souhaite leur donner, le mois sacré de Ramadan 2017 approche à grand pas. Et comme à chaque Ramadan on prépare à l’avance des pâtisseries comme chamia, chebakia, sellou, briouates, zlabia, balah cham. Mais aussi d’autres gâteaux au miel et aux fruits secs qu’on adore déguster pendant les soirées ramadanesques en compagnie des membres de la famille avec un bon café aux épices !

Cigares aux cacahuètes facile

Je vous propose aujourd’hui une version économique mais tout aussi délicieuse des cigares aux cacahuètes facile au miel, j’ai choisis de les confectionner avec des cacahuètes moins onéreuses que les amandes et de les parfumer avec de l’arôme d’amande amère, cannelle et eau de fleur d’oranger c’est terriblement exquis, j’ai utilisé des feuilles de Bricks du commerce par manque de temps mais on peut les faire soi même c’est super facile, vous trouverez sur le blog la version des cigares aux amandes si vous préférez !

Notes et substitutions des ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

Comment faire les Cigares aux cacahuètes et miel ?

1. Mettre les cacahuètes sans la peau dans un plat allant au four pour 5 à 10 minutes à 160 ° juste pour faire ressortir leur arôme.
2. Moudre les cacahuètes avec le sucre au mixeur (attention ne pas les moudre très finement on veut garder un peu de croustillant).
3. Débarrasser le mélange dans un bol puis ajouter y , le beurre , la pincée de sel, la cannelle, l’arôme d’amande amère.
4. Enfin ajouter peu à peu de l’eau de fleur d’oranger afin d’obtenir une pâte assez homogène (environ 2 cuillères à soupe).
5. Confectionner des petits boudins de pâte de cacahuètes .
6. Au centre d’une demi feuille, déposer un boudin de pâte.
7. Passer un peu de colle (mélange de farine et d’eau) ou du jaune d’oeuf au pinceau sur la feuille.
8. Rabattre une extrémité de la feuille sur l’autre, puis la rouler en forme de cigare.
9. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
10. Dans une casserole, faire chauffer doucement le miel, parfumer le avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
11. Faire dorer les cigares par trois ou quatre dans l’huile chaude mais pas fumante pendant 3 minutes.
12. Les égoutter et les immerger aussitôt dans le miel chaud.
13. Les disposer au fur et à mesure dans le plat de service.
14. Laisser refroidir avant de déguster et accompagner les d’un bon thé à la menthe !

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Comment conserver les gâteaux cigares aux cacahuètes et miel ?

Les gâteaux Cigares ou Briouate aux cacahuètes et miel se conservent dans une boite hermétique en métal ou en verre idéalement, dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et de l’humidité. Ils se conservent pendant 1 semaine sans problème.

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Cigares aux cacahuètes facile

Les cigares aux cacahuètes et miel sont de délicieuses pâtisseries traditionnelles, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites pour le Ramadan. Faciles à préparer, elles associent la richesse des cacahuètes à la douceur du miel et aux arômes de fleur d’oranger, pour un encas sucré qui accompagne idéalement le thé à la menthe lors des soirées de fête.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Desserts, Gâteau

Cuisine Algérienne, Marocaine

Portion 20 cigares

Calories 385 kcal

Ingrédients

  

• 250 g de cacahuètes sans la peau
• 120 g de sucre semoule
• 10 feuilles de bricks coupées en deux
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Une demi cuillère à café de cannelle en poudre
• De l’eau de fleur d’oranger Samia
• Quelques gouttes d’arôme d’amande amère facultatif
• Du miel
• De l’huile neutre pour la friture
• 1 cuillère à soupe de farine + un peu d’eau ou un jaune d’oeuf

Instructions

 

• Préchauffez le four à 160 °C.
• Déposez les cacahuètes sans la peau dans un plat allant au four et laissez-les 5 à 10 minutes pour faire ressortir leur arôme.
• Mixez les cacahuètes avec le sucre, en veillant à ne pas les réduire complètement en poudre : un peu de croquant doit rester.
• Transférez le mélange dans un bol, puis ajoutez le beurre, une pincée de sel, la cannelle, l’arôme d’amande amère, et incorporez progressivement environ 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Formez des petits boudins avec cette pâte.
• Sur une demi-feuille de brick, déposez un boudin au centre.
• Badigeonnez légèrement la feuille avec de la « colle » (mélange de farine et d’eau) ou du jaune d’œuf, rabattez une extrémité sur l’autre, puis roulez en forme de cigare.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Dans une casserole, faites chauffer doucement le miel et parfumez-le avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
• Faites frire les cigares par trois ou quatre dans l’huile chaude mais non fumante pendant environ 3 minutes. Égouttez-les, puis plongez-les immédiatement dans le miel chaud.
• Disposez-les au fur et à mesure dans le plat de service et laissez refroidir avant de déguster.
• Servez ces cigares aux cacahuètes accompagnés d’un bon thé à la menthe pour un moment gourmand et authentique.