Sirop de miel fait maison inratable

Sirop de miel fait maison inratable عسل للحلويات المغربية

Sirop de miel fait maison inratable, je vous livre aujourd’hui une recette facile et inratable du sirop de sucre ou le miel fait maison Assila (عسل) une très bonne et économique alternative au vrai Miel de fleurs pour enrober et imbiber vos gâteaux mielleux les incontournables de la table de soirée du mois de Ramadan,  Chebakia, Makrout, Briouates, Mbesses, Baghrir … et pâtisseries orientales Zlabia, Balah el sham, Ktaïf .

Sirop de miel fait maison inratable عسل للحلويات المغربية

Ce miel est parfumé au citron, cannelle, clous de girofle, eau de fleur d’oranger et un ajout assez spécial le thé qui donne cette couleur ambrée au miel .
Vous pouvez le parfumer à votre guise au thym, noix de muscade, gomme arabique (مسكة الحرة), tranche d’orange, vanille, cardamome ou autre pour lui donner de la saveur et rendre vos pâtisseries plus délicieuse.

Notes et substitutions des ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

• Sucre
• Eau
• Tranches de citron
• Clous de girofle
• Bâtonnet de Cannelle
• Sachet de thé type Lipton
• Eau de fleur d’oranger

Comment faire le sirop de miel maison ?

1. Dans une marmite à fond épais ou dans une cocotte minute, mettre le sucre, l’eau melanger un peu pour faire dissoudre le sucre puis laisser fondre quelques minutes.
2. Ajouter les deux tranches de citron, la cannelle .
3. Mettre à feu moyen et porter à l’ébullitio .
4. Fermer la cocotte minute puis diminuer le feu et laisser cuire pendant 30 minutes plus au moins dès que le liquide devienne fluide (feu très doux) .
5. Ajouter enfin les clous de girofle et l’eau de fleur d’oranger et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.
6. Ajouter le sachet de thé et éteindre le feu laisser infuser et complètement refroidir puis enlever le sachet de thé, le citron, la cannelle et les clous de girofle et transférer le miel dans des bocaux hermétiques .

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Comment conserver le miel maison ?

Ce miel fait maison se conserve très bien de 4 à 6 semaines dans un endroit sec et à l’abris de la lumière.

Dans quoi utiliser le sirop de miel maison ?

Voici des idées d’utilisation du sirop de miel maison :

• Imbiber ou arroser des pâtisseries orientales traditionnelles telles que chebakia, briouates, mbesses ou baghrir pour les rendre moelleuses et parfumées.

• Napper le ktaïf ou la konafa juste après cuisson pour obtenir une texture sucrée et brillante.

• Verser généreusement sur des gâteaux à la semoule comme le kalb el louz après cuisson, pour qu’ils s’imprègnent de la douceur du miel.

Le sirop de miel maison peut ainsi être utilisé pour enrichir une grande variété de desserts orientaux, en particulier ceux servis durant le Ramadan.

Autres recettes de gâteaux au miel à tester 

Si vous aimez les gâteaux et pâtisseries au miel, je vous recommande ces recettes sur le blog :

• Chebakia Marocaine Mkherka
• Babouches blighates gâteau au sésame et miel
• Mhancha aux amandes, gâteau Aid facile
• Gâteau moelleux aux noisettes et miel
• Balah El Sham Churros au miel ou Zlabia Banane

Si vous avez testé ce gâteau moelleux aux pommes zéro déchet, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations ! 

Sirop de miel fait maison inratable

Recette facile et inratable du sirop de sucre ou le miel fait maison Assila (عسل) une très bonne et économique alternative au vrai Miel de fleurs pour enrober et imbiber vos gâteaux mielleux les incontournables de la table de soirée du mois de Ramadan .

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat Dessert

Cuisine Maghrébine, Orientale

Portion 1.3 L

Calories 455 kcal

Ingrédients

  

• 1 kg de sucre
• 500 ml d’eau
• 2 tranches de citron
• 2 clous de girofle
• 1 bâtonnet de Cannelle
• 1 sachet de thé type Lipton
• 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Instructions

 

• Dans une marmite à fond épais ou dans une cocotte minute, mettre le sucre, l’eau melanger un peu pour faire dissoudre le sucre puis laisser fondre quelques minutes.
• Ajouter les deux tranches de citron, la cannelle .
• Mettre à feu moyen et porter à l’ébullition .
• Fermer la cocotte minute puis diminuer le feu et laisser cuire pendant 30 minutes plus au moins dès que le liquide devienne fluide (feu très doux) .
• Ajouter enfin les clous de girofle et l’eau de fleur d’oranger et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.
• Ajouter le sachet de thé et éteindre le feu laisser infuser et complètement refroidir puis enlever le sachet de thé, le citron, la cannelle et les clous de girofle et transférer le miel dans des bocaux hermétiques .