cuisine marocaine
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boulange
Galette moelleuse à la poêle (Chiar)
Galette moelleuse à la poêle (Chiar) Une recette berbère simple mais délicieuse de galette moelleuse à la poêle (Chiar), Bouchiar…
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SOUPE PUREE VELOUTE
Harira Fassia (soupe marocaine)
Recette facile de la fameuse Harira Fassia (soupe marocaine), Hrira de la ville de Fès au Maroc. Je partage avec…
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ramadan
Citron confit au sel marocain
Citron confit au sel marocain Citron confit au sel marocain l’ingrédient indispensable dans la cuisine marocaine et algérienne traditionnelle on…
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desserts
Sellou healthy (sans farine blanche, sans beurre ni sucre)
Sellou healthy (sans farine blanche, sans beurre ni sucre) ou zamita sfouf (سلو, سفوف) marocain une recette plus saine et plus…
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plats
Tajine de veau aux pruneaux, abricots et raisins secs
Une recette traditionnelle bien appétissante d’un plat spécial Ramadan tajine Lhlou qui marie parfaitement le sucré et le salé, ce Tajine…
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plats
Rouget Barbet à la chermoula au four
Une envie d’un délicieux plat savoureux au poisson, voici une savoureuse recette rapide et facile à préparer de Rouget barbet à la Chermoula au four.…
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boulange
Harcha galette de semoule marocaine ultra fondante
Recette de la Harcha galette de semoule marocaine ultra fondante (حرشة) recette facile et rapide qui diffère de la recette…
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plats
Côtelettes d’agneau marinées au four
Côtelettes d’agneau marinées au four Des côtelettes d’agneau marinées à la marocaine aux épices cumin, paprika, gingembre, curcuma, ail et…
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PLAT ALGERIEN MAROCAIN & D'AILLEURS
Recettes Aid El Kebir (Adha) 2023
Recettes Aid El Kebir (Adha) 2023 Recettes Aid El Kebir (Adha) 2023 (Plats, pains, gâteaux). Aid al Adha ou Eid…
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boulange
Buns pain à la viande façon Tanjia
Recette de buns pain à la viande façon tanjia ou Tangia, ultra moelleux avec une mie briochée fondante à souhait,…
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ramadan
Pastilla au poisson et aux fruits de mer
Une délicieuse recette de Pastilla au poisson et aux fruits de mer, ce succulent met traditionnel marocain, une autre variante…
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GATEAU SEC
Ghriba aux amandes (ghoriba)
Ghriba aux amandes (ghoriba) ou (Mlowza) une recette facile et délicieuse de gâteaux marocains authentiques et traditionnels, connus sous le…
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plats
Soupe d’orge au lait (Hssoua balboula)
Connaissez-vous la Dchicha, cette délicieuse soupe d’orge au lait (Hssoua balboula), différentes appellations qui désignent ce succulente velouté à la…
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desserts
Sellou traditionnel sans beurre ni sucre
Sellou zamita sfouf marocain traditionnel sans beurre ni huile ni sucre (سلو سفوف مغربي) Sellou traditionnel sans beurre ni sucre Healthy…
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TAJINE & PLAT MIJOTE
Ragoût de lentilles à l’algérienne (مرقة العدس)
Ragoût de lentilles à l’algérienne (مرقة العدس) Retour aux plats chauds et réconfortants, je vous propose aujourd’hui la recette de…
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CAKE CUPCAKE MADELEINE & MUFFIN
Gâteau moelleux au raisin sec (Mouskoutchou)
Gâteau moelleux au raisin sec (Mouskoutchou) Gâteau moelleux au raisin sec (Mouskoutchou) mouscoutchou ou Meskouta ce gâteau ultra moelleux, savoureux…
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ramadan
Msemen au four à la viande hachée (kefta)
Msemen au four à la viande hachée (kefta) Une recette facile de Msemen au four à la viande hachée (kefta) Rghaief farci…
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ramadan
Bourek au poulet curry et légumes
Une recette de Brick ou Bourek au poulet curry et légumes (cigares), cette gourmandise salée spécialité du Maghreb, très plébiscitée…
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PLAT ALGERIEN MAROCAIN & D'AILLEURS
Seffa Medfouna Marocaine (Vermicelle au poulet)
Seffa Medfouna Marocaine (vermicelle au poulet) un plat sucré-salé traditionnel marocain succulent à souhait et simple à réaliser! Un…
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TAJINE & PLAT MIJOTE
Tanjia Marrakchia Tangia (cuisine marocaine)
Tanjia Marrakchia Tangia (cuisine marocaine) Tanjia Marrakchia Tangia (cuisine marocaine) cuite au barbecue. Je vous reviens avec la recette d’un plat…
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Entrees
Zaalouk caviar d’aubergine à la marocaine
Zaalouk caviar d’aubergine à la marocaine (زعلوك) Zaalouk purée ou caviar d‘aubergine à la marocaine est une sorte d’entrée que j’adore…
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boulange
Pain marocain à l’orge (Ramadan 2021)
Pain marocain à l’orge (Ramadan 2021) Un pain marocain à l’orge à la farine et à la semoule d’orge (خبز الشعير)…
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ramadan
Pastilla marocaine au poulet (Bastila)
Pastilla marocaine au poulet (Bastila) Pastilla marocaine au poulet, amandes et miel un subtil mariage sucré-salé, ultra facile à préparer…
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GATEAU SEC
Ghriba à la noix de coco sans semoule
Ghriba à la noix de coco sans semoule Une recette gourmande de Ghriba à la noix de coco sans semoule parfumée…
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plats
Tajine de poulet au citron confit et olives
Tajine de poulet au citron confit et olives Tajine de poulet au citron confit et olives parfait pour le mois de Ramadan. Un savoureux plat mijoté…
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RECETTE DE CHOUMICHA
Harcha marocaine, recette galette de semoule
Harcha marocaine, recette galette de semoule Harcha marocaine, recette galette de semoule traditionnelle au lait super fondante en bouche (حرشة).…
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plats
Tajine aux petits pois artichauts & fenouils
Tajine aux petits pois artichauts & fenouils Tajine aux petits pois artichauts & fenouils à l’agneau et citron confit un des savoureux…
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boulange
Msemen à la viande hachée (kefta)
Msemen à la viande hachée (kefta) , poivrons, oignons et fromage une recette ultra simple de Msemmen Rghaif ou Meloui cette délicieuse crêpe feuilletée…
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boulange
Krachel, brioche marocaine à l’anis
Krachel, brioche marocaine à l’anis Krachal, Krichlat ou L’grosse, une délicieuse brioche marocaine parfumée à l’anis et à l’eau de…
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