Recette poulet rôti cuisine marocaine ;

    

Salam allaicom, bonjour je vous propose un délicieux poulet rôti aux olives de la cuisine marocaine, parfumé à souhait, un plat parfait pour le mois de Ramadan. Cette recette est très facile à réaliser et qui ne demande pas trop de temps de préparation surtout quand en pas assez devant soit, il suffit d’imprégner le poulet d’un mélange d’épices et d’herbes et de l’enfourner, on ajoute au dernier moment les olives et le citron confis.Une recette qui me vient de ma chère les recettes de ratiba.

 

poulet rôti à la marocaine

 

 

Ingrédients : 

 

Un poulet

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de coriandre

4 gousses d’ail

1 cuil à café de moutarde

Sel ,  poivre noir

1 cuil à café de curcuma

1 oignon

1 tomate

Une branche de thym

1 cuil à soupe de beurre (margarine )

100 gr d’olives dénoyautées et dessalées

Un citron confit (j’ai pas mis)

 

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Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 40 min  Total : 50 min  

Préparation : 

 

Dans le bol a mixer mettre le persil la coriandre le l’ail mixer le tout, 

ensuite mélanger cette mixture au beurre ajouter le curcuma et le sel et le poivre et bien mélanger le tout

Après avoir nettoyer le poulet essayer de décoller la peau de la chair avec les doigts et introduire le mélange entre la peau et la chair bien malaxer avec les mains pour répartir la marinade partout .

 

Prendre un plat allant au fout et disposer l’oignon couper en lamelle la tomate couper en morceaux la branche de thym ensuite disposer le poulet  ajouter un verre d’eau couvrir de papier aluminium et faite cuire  au four jusqu’à cuisson complète .

 

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Quelques minutes avant de retirer ajouter les olives dessalées laisser quelques minute puis retirer.La sauce doit être réduite.

 

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Servir chaud accompagné de riz aux fruits secs recette iranienne ici :

 

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Pour d’autres recettes de plats de Ramadan cliquez ici :

 

Recette Plat Pour Ramadan Facile

 

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Bonne réalistaion et bonne dégustation…

 

 

 

 

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4.9 stars based on 25 reviews

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