Quatre quart aux pommes breton

Quatre quart aux pommes breton

Quatre quart aux pommes breton. Que dire de ce cake moelleux, savoureux parfumé à souhait et agréablement garni de pommes fondantes qui trouve parfaitement sa place au petit déjeuner ou au goûter ! Laissez vous tenter par sa douceur. Le quatre-quarts est traditionnellement un gâteau breton qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine,sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart.

Quatre quart aux pommes breton

Donc pour réaliser ce quatre quart aux pommes breton il faudrait prendre les oeufs les peser puis ajouter la même quantité en sucre, beurre et farine .On peut aussi parfumer le quatre quarts en ajoutant de la vanille , cacao , zeste de citron ou même ajouter des fruits frais ou des fruits secs c’est encore meilleur. J’ai réalisé ce gâteau dans un moule à cake en carton assez petit vous pouvez doubler les quantités pour un grand moule à cake ou à gâteau si vous préférez la forme ronde! Testez vous me donnerez des nouvelles !

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Ingrédients :

• 100 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 2 belles pommes
• 2 œufs entiers (100 g)
• 100 g de beurre demi sel mou
• 5 g de levure chimique (1/2 sachet)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 petite pincée de sel
• 1 c. à. soupe de sucre ou de cassonade ou blanc

Démouler le quatre-quarts une fois refroidi .
Au moment de servir accompagner le de caramel au beurre salé .

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