Cake moelleux banane chocolat (Banana bread)

Cake moelleux banane chocolat (Banana bread) que je vous propose aujourd’hui, le banana bread est un classique américain que l’on déguste à l’heure du petit-déjeuner ou du goûter. Gourmande à souhait, c’est une recette à apprendre pour enfin arracher les bananes trop mûres à leur triste sort ! En tout cas, force de constater que le banana bread a envahi la blogosphère de la cuisine française ces derniers mois. On le décline à l’infini, aux myrtilles, à la vanille et pépites de chocolat blanc, aux framboises etc …

Cake moelleux banane chocolat (Banana bread) une recette facile, simple et rapide que j’ai dénichée de chez Gourmandiseries, j’ai modifié un peu la recette selon ce que j’avais dans mes placards , et je vous avoue que c’était un délice, un cake super moelleux peu sucré et si parfumé qu’il était engloutie en un rien de temps ! Testez vous m’en direz des nouvelles .

 

Cake moelleux banane chocolat (Banana bread)
Cake moelleux banane chocolat (Banana bread)

 

Ingrédients :  Pour 6 à 8 personnes
  • 200 g de farine T55 (farine fluide sans grumeaux pour moi)
  • 50 g de Maïzena
  • 100 g de sucre blanc (80 g pour moi)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 85 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (je n’ai pas mis)
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes bien mûres
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide entière (3 càs de lait pour moi )
  • 70 g de chocolat noir à dessert (70 g de pépites au chocolat au lait)

 

Banana bread, cake aux bananes et pépites de chocolat
Banana bread, cake aux bananes et pépites de chocolat

 

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients « secs » : farine, maïzena, levure, bicarbonate, sel, sucre et sucre vanillé.
  3. Dans un autre bol, mixer la banane, le beurre, la crème (le lait pour moi ) et les oeufs jusqu’à obtenir une texture de crème. (J’ai utilisé mon blender mais vous pouvez utiliser un mixer plongeant ou juste avec un fouet à pâtisserie) .
  4. Verser petit à petit l’appareil obtenu dans les ingrédients secs, en prenant soin de mélanger doucement.
  5. Réduire le chocolat en gros morceaux et en copeaux ( j’ai utilisé des pépites de chocolat que j’ai ajouté directement à la pâte ). Ajouter à la pâte.
  6. Beurrer et fariner un moule à cake puis verser la pâte.
  7. Enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson .

 

Cake aux bananes et pépites de chocolat

 

Surveiller bien la cuisson .Une pointe de couteau doit ressortir sèche. Si le dessus devient trop doré, recouvrir de papier alu à mi-cuisson .

 

Banana Bread ou Cake aux bananes et pépites de chocolat

 

Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

Cake moelleux banane chocolat (Banana bread)

 

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Fiche recette
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Cake moelleux banane chocolat (Banana bread)
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