Les Cookies Fries aux pépites de chocolat sont une revisite originale et ludique du cookie traditionnel. Présentés sous forme de frites, ils offrent une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur, tout en conservant la gourmandise des pépites de chocolat fondantes.

Cookies Fries aux pépites de chocolat (frites)

Cette préparation de cookies se distingue par sa découpe en fines bandes et par un temps de repos au froid, essentiel pour garantir une bonne tenue à la cuisson. Le résultat est un biscuit à la fois esthétique et savoureux, idéal pour surprendre lors d’un goûter, d’un buffet ou d’une table de desserts.

Chocolate Chip Cookie Fries

Ces cookies sont faciles à partager et à déguster, les cookies fries séduisent par leur format original et leur goût réconfortant, tout en restant simples à réaliser avec des ingrédients classiques de la pâtisserie.

recete cookies aux pépites de chocolate sous forme de frites

Ce que vous aimerez dans ces cookies sous forme de frites

Ces cookies aux pépites de chocolat sous forme de frites sont très faciles et rapides à préparer. Leur forme est pratique pour les plonger dans les pâtes à tartiner favorites !
Ce sont des biscuits fondants et moelleux avec des bords croquants.
Les pépites de chocolat et à la vanille s’accordent parfaitement.
Ces cookies se conservent à température ambiante très bien. Ils peuvent être préparés à l’avance.
Parfaits pour toute occasion : goûter, dessert en fin de repas, anniversaire, buffet dinatoire…

Notes sur les ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

Farine : J’utilise de la farine pour pâtisserie la T55 mais vous pouvez prendre de la farine T45 ou farine de tout usage.
Beurre : j’utilise du beurre demi-sel mais on peut utiliser du beurre doux, dans ce cas là augmentez la quantité de fleur de sel ou de sel dans la pâte de cookies.
Sucre complet muscavado : il donne la texture chewy aux cookies, on peut le remplacer par de la vergeoise brune ou du sucre de coco.
Vanille : j’utilise de la vanille pure en poudre pour parfumer la pâte, on peut choisir du sucre vanillé ou de l’extrait de vanille liquide.
Levure chimique : En utilisant à la fois de la levure chimique et du bicarbonate de soude dans une recette de cookies, on obtient une texture plus légère et plus aérée, tout en aidant les cookies à lever uniformément pendant la cuisson.
Pépites de chocolat : Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou une tablette de chocolat pâtissier noir ou au lait découpée en petits morceaux.

Comment préparer les Cookies aux pépites de chocolat ?

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mélanger le sucre blanc et le muscovado avec le beurre.
Ajouter l’œuf et la poudre de vanille.
Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
Ajouter les morceaux de chocolat sans trop mélanger.
La pâte est étalée sur du papier cuisson fariné, découpée en fines bandes.
Réfrigérer les cookies pendant 30 minutes au congélateur.
Préchauffer le four à 170°C.
Cuire sur une plaque à 170°C pendant 12 à 15 minutes.
Laisser tiédir et déguster.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation!

Comment conserver les cookies frites aux pépites de chocolat ?

À température ambiante : Ces cookies se conservent très bien dans une boite hermétique idéalement en métal dans le placard et restent intacts 3 à 5 jours.
Congélation : pour congeler la pâte à cookies – Former des frites de pâte de cookies et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez la plaque au congélateur pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les bandes de pâte soient congelées. Transférer les cookies dans un sac plastique de congélation et les congeler les jusqu’à 1 mois. On peut les cuire sans décongélation.

recette cookies fries au chocolat (frites)

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