Recette de cookies amandes et noix de coco (5 ingrédients) sans gluten, sans beurre et sans oeufs au lait concentré sucré, ultra gourmands et parfaitement moelleux avec un coeur fondant. Ils sont délicatement sucrés avec des bords légèrement croustillants. La parfaite texture qu’on peut avoir pour des biscuits sans farine et sans sucre ajouté. Une recette de cookies délicieuse et surtout plus saine et moins calorique.
Cookies amandes et noix de coco (5 ingrédients)
Ces biscuits à la noix de coco aux amandes et aux pépites de chocolat au lait concentré sucré sont si faciles et rapides à préparer. En plus vous n’avez besoin que de cinq ingrédients qu’on a tous dans nos placards.
Si vous aimez la noix de coco et les amandes, vous allez adorer cette recette ! Ces petits biscuits à la noix de coco aux amandes sont irrésistiblement gourmands. Ils sont parfaits à l’heure du goûter, au snack ou en dessert en fin du repas! De plus ils sont si fondants en bouche même 3 jours après, même si chez moi ils ne font pas long feu, tellement qu’ils sont bons!
Cookies amandes et noix de coco (5 ingrédients)
Si vous avez adoré les cookies amandes chocolat sans gluten , préparez-vous à vous régaler avec cette nouvelle recette de ces magiques cookies avec 5 ingrédients peu sucrés, délicieux et préparés avec du lait condensé saveur coco.
Les 5 ingrédients dont vous avez besoin :
- noix de coco râpée : je vous conseille d’utiliser de la noix de coco de bonne qualité.
- poudre d’amandes : vous pouvez l’acheter toute prête ou la faire maison en réduisant en poudre des amandes à l’aide d’un bon robot mixeur .
- pépites de chocolat noir : Vous pouvez utiliser une tablette de chocolat noir aux amandes ou classique découpée une petits morceaux.
- amandes concassées : natures ou salées .
- lait concentré sucré saveur coco – Vous pouvez utiliser du lait concentré sucré nature si vous n’arrivez pas à trouver le coco.
Comment faire des cookies avec 5 ingrédients ?
Voici la recette facile et rapide de cookies à la noix de coco, amandes et chocolat sans beurre, sans oeufs, sans gluten :
- Préparation initiale : Préchauffer le four à 160°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélange des ingrédients : Combiner noix de coco râpée, poudre d’amandes, pépites de chocolat, amandes concassées, sel et lait concentré sucré saveur coco pour obtenir une pâte molle.
- Repos de la pâte : Couvrir et réfrigérer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Formation et cuisson : Former des boules de pâte, les aplatir légèrement, puis cuire au four 12 à 15 minutes jusqu’à légère dorure.
- Finition : Laisser refroidir légèrement, garnir de pépites de chocolat, d’amandes entières et de noix de coco râpée. Servir tièdes ou refroidis.
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Bonne réalisation et bonne dégustation!
Comment conserver les cookies amandes coco et chocolat ?
- À température ambiante, les biscuits se conservent pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Il faut les mettre dans une boite hermétique.
- Au réfrigérateur , pour les conserver un peu plus, les cookies doivent être conservés au réfrigérateur. Ils restent moelleux pendant 1 semaine.
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Cookies amandes et noix de coco (5 ingrédients)
Ingrédients
- 150 g de noix de coco râpée
- 40 g d’amandes concassées
- 50 g de poudre d’amandes
- 120 g de chocolat noir concassé
- 170 g de lait concentré sucré coco 1 tube
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mettre la noix de coco râpée, la poudre d’amandes, les pépites de chocolat, les amandes concassées, la pincée de sel et le lait concentré sucré saveur coco.
- Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte molle légèrement collante.
- Couvrir le bol de film alimentaire puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
- Utiliser une cuillère à soupe ou à glace pour prendre de la pâte puis confectionner des boules et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée avec du papier sulfurisé.
- À l’aide du dos d’une cuillère ou des doigts (humidifiés avec un peu d’eau), appuyer un peu sur chaque biscuit pour l’aplatir.
- Faire cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les cookies commencent tout juste à être dorés.
- Laisser refroidir les cookies légèrement sur la plaque à pâtisserie puis les garnir de pépites de chocolat, d’amandes entières et un peu de noix de coco râpée.
- Servir les cookies tièdes ou totalement refroidis.