Buddha bowl le plat tendance

Buddha bowl ou bouddha bol le plat sain par excellence que soit salé, sucré ou les deux une bonne idée simple et rapide pour préparer un repas complet et healthy ! Un plat très à la mode on le voit défiler un peu partout sur les réseaux sociaux Instagram et Pinterest, coloré et divinement appétissant .
De quoi se compose-t-il ? L’idéal est de miser sur un tiers de protéines et deux tiers de légumes quoi que le Buddha bowl est à l’origine végétarien, et associe donc des légumineuses et des céréales mais on peut parfaitement utiliser aussi des protéines animales (poulet,poisson,oeuf,agneau,boeuf). Pour les légumes tout est possible crus, cuits un peu selon le goût de chacun, on peut aussi ajouter du croquant avec des oléagineux légèrement torréfiés (amandes,pignons de pin,noix de cajou, cacahuètes) mais aussi des graines (tournesol, lin,courge,chia), ou plus encore des fruits secs, des herbes fraîches aromatiques pour donner plus de goût et de valeur nutritionnelle à ce plat. On n’hésite surtout pas à improviser et créer des associations qui nous plaisent. Pour ma part je mets ce que j’ai dans mon frigo ça me permet de recycler les restes pas de gaspillage, une sorte de salade grecque revisitées avec concombre, poivrons, oignon rouge, tomate, mélange de jeunes pousses, maïs, lentilles, pois chiches, olive, du fromage féta et une galette de céréales .C’est simple et fraîchement délicieux.

 

Buddha bowl le plat tendance
Buddha bowl le plat tendance

 

Ingrédients :

  • 3 bonnes poignées de mélange de jaunes pousses ou de laitue
  • 1 galette de céréales (sarrasin comté ou autre)
  • 1 poignée de pois chiches cuit en conserve
  • 1 poignée de lentilles cuits ou en conserve
  • 1 poignée de maïs en conserve rincé et égoutté
  • 1/4 d’oignon rouge, haché finement
  • 6 bandes de bacon, cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et émiettées
  • 50 g de fromage feta coupé en cubes
  • 1 tasse de poulet rôti cuit haché
  • 1/2 concombre tranché finement
  • 1/4 poivron jaune, coupé en dés
  • 1/4 de poivron rouge, coupé en dés
  • 1 petite poignée d’olives grecques ou noires coupées en rondelles
  • 1 petite poignée d’olives vertes nature ou au poivron coupées en rondelles
  • 1 poignée de tomates cerises coupées en deux
  • Quelques feuilles de coriandre ou de persil
  • Vinaigrette balsamique miel moutarde ou autre selon le goût
  • Quelques graines de tournesol, lin et chia

 

Buddha bol au fromage

 

Préparation :

1.Cuire la galette de céréales puis la découper en petits dés.
2.Dans une assiette creuse ou dans un grand bol à salade, disposer le mélange de salade jeunes pousses .
3.Dressez joliment sur la salade tous les ingrédients en mettant les morceaux de galette de céréales au milieu et le reste des ingrédients tout au tour. Saupoudrer de graines de tournesol, lin et chia .
4.Disperser les feuilles de coriandre sur le dessus.

 

Buddha bowl salade composée

 

5.Préparer la vinaigrette au balsamique miel et moutarde selon la recette ici .
6.Au moment de servir arroser de vinaigrette et déguster aussitôt.
Bonne réalisation et bonne dégustation !

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Buddha bowl le plat tendance
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