Vinaigrette balsamique miel moutarde

Vinaigrette balsamique miel moutarde, une succulente sauce pour salade acidulée à souhait, légèrement sucrée au miel, épicée à la moutarde à l’ancienne et parfumée à l’ail, ciboulette, échalote et persil. Une délicieuse sauce de base à connaître par coeur pour agrémenter des salades, arroser des légumes grillés ou à utiliser comme marinade pour viande ou poisson .Plus simple et rapide que ça y’a pas! Il suffit de mélanger les ingrédients ensemble en 5 minutes c’est prêt de plus elle se conserve très longtemps pendant 3 à 4 semaine dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur si il fait vraiment très chaud dans votre cuisine.
Je prépare cette recette depuis des années, je la fais au moins une fois toutes les deux semaines, ma petite famille adore avec une bonne salade césar au poulet grillé ou avec une salade tomate mozzarella basilic (caprese) ou tout simplement avec une bonne salade de jeunes pousses un pur délice! Pour une sauce plus onctueuse et épaisse utiliser un mixeur plongeant !

 

Vinaigrette balsamique miel moutarde
Vinaigrette balsamique miel moutarde

 

Ingrédients :
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon avec graine si possible
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de sel (+ou- selon le goût)
1 grosse gousse d’ail émincée ou 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de ciboulette séchée
1/2 cuillère à café de persil séché
1/2 cuillère à café d’échalote séchée
120 ml de vinaigre balsamique
135 ml d’huile d’olive extra vierge

 

Vinaigrette balsamique miel moutarde
Vinaigrette balsamique miel moutarde

 

Préparation :
Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel, le poivre, l’ail, la ciboulette, le persil, l’échalote et l’ail. Ajouter l’huile et continuer à fouetter pour bien émulsionner le tout.
Conserver la vinaigrette dans un bocal fermé avec un couvercle dans un endroit frais et sec sauf si il fait vraiment chaud la mettre au réfrigérateur la. Bien agiter avant de servir.
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

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Fiche recette
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Vinaigrette balsamique miel moutarde
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