Bouchée à la reine à la viande hachée béchamel champignons

La bouchée à la reine est une délicieuse charcuterie pâtissière faite de pâte feuilletée, sorte de vol-au-vent individuel d’une dizaine de centimètres de diamètre, elle est servie chaude en hors-d’œuvre, en entrée, en mini-bouchées pour l’apéritif ou buffets dînatoires ou même en plat principal accompagné d’une salade. Je la prépare souvent pendant le mois béni de Ramadan pour accompagner Chorba ou Hrira elle remplace parfaitement maakouda et Brick sur la table du Ftour !Dans cette recette je garnis les feuilletés de viande hachée et de champignons de paris le tout lié avec une sauce béchamel onctueuse au fromage .On peut tout à fait les agrémenter selon nos envies, les garnir de poulet, de poisson, fruits de mer (crevettes) de légumes etc .Je commande mes croûtes en pâte feuilletée (bouchées à la reine) de chez mon boulanger toute faite ou je les achète au rayon boulangerie-pâtisserie chez Leclerc ou tout autre grande surface mais on peut aussi les faire maison. Une recette facile, rapide et inratable pour épater vos convives pendant les fêtes de fin d’année !

 

Bouchée à la reine, vol au vent facile
Bouchée à la reine, vol au vent facile

 

Ingrédients : 
  • 6 vols au vent individuels de chez le boulanger
  • 200 g de viande de boeuf hachée
  • 1 oignon râpé
  • 5 portions de fromage à tartiner « la vache qui rit » ou de l’emmental râpé
  • Sel poivre et noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 100 g de champignons de paris frais ou en conserve
  • 1 gousse d’ail en chemise
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 100 g de sauce béchamel (la recette ici )

 

Bouchée à la reine à la viande hachée béchamel champignons
Bouchée à la reine à la viande hachée béchamel champignons

Préparation :
1.Faire revenir l’oignon dans une cuillère à soupe de beurre, ajouter la viande haché, le sel , le poivre noir et la noix de muscade puis laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes environ.
2.Eteindre le feu et ajouter le fromage en portion coupé en petits morceaux et le persil ciselé, mélanger le tout et réserver de coté.
3.Dans une poêle faire chauffer, le beurre restant y ajouter la gousse d’ail et le champignons de paris, laisser cuire à feu fort jusqu’à évaporation du liquide, saler et poivrer.

 

vol au vent facile

 

4.Préparer la sauce béchamel selon la recette ici , une fois prête la mélanger avec la viande hachée.
5.Passer les bouchées à la reine au four pour 5 à 10 minutes à 180° histoire de les réchauffer , les remplir ensuite de cette farce puis disposer par dessus les champignons de paris .

 

vol au vent

 

Servir aussitôt en accompagnement de Chorba ou d’une salade .

Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

Entrées, Buffet, AlgérieAmuse bouche, Noel,RamadanApéro, Pâte feuilletée

Print Friendly, PDF & Email
Fiche recette
recipe image
Nom
Bouchée à la reine, vol au vent facile
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
2.51star1star1stargraygray Based on 11 Review(s)