Banana bread chocolat noisette sans beurre

Recette de Banana bread chocolat noisette sans beurre healthy, un cake ultra moelleux, sain et gourmand parfait à l’heure du petit-déjeuner ou du goûter. C’est une recette anti-gaspillage idéale pour utiliser les bananes trop mûres qui sont restées dans la corbeille de fruits en fin de semaine!

Banana bread chocolat noisette sans beurre

Le Banana Bread chocolat noisette sans beurre est une délicieuse variation du classique gâteau à la banane, si vous recherchez une alternative plus saine sans compromettre la saveur et la gourmandise, cette recette est pour vous. Il est hyper bon et si fondant, vous pouvez l’agrémenter selon l’envie.

Recette Banana bread chocolat noisette sans beurre

Une recette facile et rapide à réaliser, qui offre un moment de gourmandise bien réconfortant. En remplaçant le beurre par de l’huile de coco, le sucre blanc raffiné par du sucre complet, la farine blanche par de la farine semi complete et en enrichissant la recette de poudre de noisettes, de noisettes concassées et de pépites de chocolat, ce banana bread offre une texture moelleuse et un gout riche en saveurs.

Notes sur les ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

• Banane : pour apporter une saveur gourmande et une texture moelleuse et légère au gâteau. Je vous conseille d’utiliser des bananes bien mûres.
• Farine : j’utilise de la farine de blé la T80 ou la T110 pour une meilleure valeur nutritionnelle.
• Sucre en poudre : j’utilise du sucre complet muscavado, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Vous pouvez utiliser du sucre de coco ou du sirop d’agave ou encore du Stévia .
• Poudre de noisettes : ça donne du moelleux et de la saveur au cake. Vous pouvez la faire maison en mixant des noisettes entières. J’utilise une petite poignée de noisettes concassées pour apporter du croquant.
• Œufs : Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
• Huile de coco : pour apporter de la richesse et du moelleux au gâteau. Utilisez de l’huile d’olive fruitée si vous le souhaitez.
• Levure chimique : Fait lever la pâte, donnant du volume et une texture aérée au gâteau.
• Sel et vanille : ce sont des exhausteurs de goût.
• Chocolat noir : pour apporter de la gourmandise au cake, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou une tablette découpée en petits morceaux.

Comment faire le Banana bread healthy sans beurre ?

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à blanchiment, ajoutez les bananes écrasées et l’huile de coco.
3. Incorporer la farine, la poudre de noisettes, la levure, la vanille et le sel. Enfin ajouter les pépites de chocolat.
4. Verser dans un moule beurré, déposer une banane coupée en deux et des noisettes concassées dessus.
5. Cuire 45 à 55 minutes, en couvrant de papier alu si nécessaire.
6. Laisser tiédir le banana bread avant de le démouler et de le garnir de pépites de chocolat.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation!

Comment conserver le Banana bread noisette chocolat ?

Le Banana bread peut se conserver 2 jours à température ambiante. Assurez-vous de le garder dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Ou conservez-le jusqu’à une semaine au réfrigérateur, Il faut bien le avec un film alimentaire en plastique ou placez-le dans une boite hermétique pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.

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