Gâteau crumble banane chocolat de Michalak

Un délicieux cake croustillant à la banane et au crumble du grand chef Christophe Michalak , il convient à merveille aux goûters autour d’un café en famille ou entre amis, facile et rapide à réaliser ! J’ai choisi de l’agrémenter de chocolat noir et de remplacer le rhum par de la vanille et c’est fût un délice qui a tant plu à ma petite tribu ! Réalisez le en l’adaptant à vos envies gourmandes du moment, en mettant des fruits de saison par exemple des myrtilles, des pommes, des prunes c’est la saison ! Recette piochée sur le blog Au chouquettes !

 

Gâteau crumble banane chocolat de Michalak
Gâteau crumble banane chocolat de Michalak

 

Ingrédients :
Pour le Cake:
150 g de beurre
200 g de cassonnade (150 g pour moi)
2 oeufs
240 g de farine
1 sachet de levure chimique
285 g de banane bien mûres (3 bananes)
25 g de rhum (j’ai mis 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille )
100 g de chocolat noir découpé en morceaux (ajout personnel)
Pour le Streusel:
40 g de farine
40 g de poudre d’amandes
40 g de sucre glace
40 g de beurre demi-sel (ou du beurre doux + une pincée de sel)

 

Gâteau banane chocolat moelleux

 

Préparation :
Préchauffez le four à 150°
Battre le beurre mou et le sucre à l’aide d’un fouet manuel ou d’un batteur électrique. Ajouter les œufs un à un, la vanille puis la farine mélangée à la levure.
Ecraser les deux bananes à la fourchette puis les incorporer au mélange .
Verser la pâte à gâteau dans un moule rond ou à cake beurré et fariné, ajouter par dessus la banane restante coupée en rondelles et le chocolat .

 

gâteau chocolat banane facile

 

Préparer le streusel :
Dans un bol, mettre la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le beurre demi sel puis mélanger du bout des doigts tous les ingrédients pour obtenir une sorte de crumble. Parsemer le crumble sur le gâteau.
Enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson jusqu’à ce que le gâteau cuise, vérifier à l’aide d’un couteau .

 

gateau chocolat banane express

 

Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

cake banane chocolat crumble

 

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Fiche recette
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Nom
Gâteau croustillant à la banane de Michalak
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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