Tarte aux fraises facile

Tarte aux fraises facile

Tarte aux fraises facile c’est le dessert francais par excellence, je vous la propose aujourd’hui dans sa version classique et traditionnelle, elle se compose d’une pâte sucrée sablée croustillante et fondante en bouche façon Pierre Hermé (je l’utilise pour toutes mes tartes pratiquement c’est la meilleure à mon avis) garnie de crème pâtissière aux oeufs entiers onctueuse et vanillée à souhait que je vous ai déjà proposée sur le blog et le tout orné de fraises entières sucrées à point puis un nuage de sucre glace pour plus de gourmandise un pur délice à savourer en dessert à la fin du repas ou pour un goûter gourmand ! Ma petite famille adore cette pâtisserie je ne l’achète plus, je la fais maison et c’est fort agréable surtout en faisant participer ma fille pour la décoration ! Le printemps s’est bien installé malgré que les températures ne suivent pas, les fraises sont de retour, pourquoi s’en priver ! Testez cette Tartes aux fraises facile, simple et économique mais tellement savoureuse à et dîtes moi en commentaire ce que vous en pensez !

 

 

Ingrédients :
Pour une tarte de 8 personnes (cercle 24 cm)
Pâte sablée sucrée :
250 g de farine
75 g de sucre glace
140 g de beurre
25 g de poudre d’amandes
2 g de sel
1 oeuf
La crème pâtissière :
500 ml de lait
90 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers (Bio pour moi)
60 g de Maïzena ou de farine
1 gousse de vanille
50 g de beurre
1 pincée de sel
Pour la garniture :
600 g de fraises
Du sucre glace

 

 

Préparation :
Commencer par préparer la pâte sucrée selon la recette ici afin qu’elle puisse reposer au frais .
Ensuite préparer la crème pâtissière aux oeufs entiers selon la recette détaillée ici et réserver la au réfrigérateur .
Faire préchauffer le four à 180°.
Abaisser la pâte sablée sucrée sur un papier cuisson pour faciliter la tache régulièrement sur une épaisseur de 1/2 centimètre puis foncer la tarte dans un moule légèrement beurré et fariné, veuillez à bien la faire adhérer au moule en appuyant bien puis ôter le surplus puis piquer le fond d’une fourchette (Réserver la au réfrigérateur pour 15 à 30 minutes si vous avez du temps ça permet à la pâte de ne pas rétrécir à la cuisson).
Recouvrir la pâte d’un disque de papier sulfurisé, recouvrir de billes de cuisson (ou de haricots secs) et enfourner pour 15 minutes.
Retirer ensuite le papier et les billes et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, la pâte doit être bien colorée. Laissez refroidir la tarte avant de la démouler .

 

 

Laver et équeuter les fraises vous pouvez les couper en deux moi je les ai laissées entières.
Sortir la crème pâtissière du réfrigérateur puis la fouetter vivement pour la rendre lisse.
Répartir la crème sur le fond de tarte, puis disposer harmonieusement les fraises. Saupoudrer le tout de sucre glace .
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

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