CAKE CUPCAKE MADELEINE & MUFFIN

Moelleux au citron facile

Moelleux au citron facile

Moelleux au citron facile, c’est la recette que je vous propose aujourd’hui ! Ce sont des petits gâteaux extra fondants légers et délicieusement parfumésune de mes recettes favorites car j’ai un bec sucré acidulé j’adore les agrumes Avis aux amateurs du goût acidulé prononcé ce moelleux au citron facile est pour vous, un goûter gourmand super simple qui se réalise en un rien de temps ! Le secret de sa légèreté c’est le fait de monter les blancs d’oeufs en neige et de les ajouter à la préparation, c’est fût un succès à faire et à refaire ! Recette tirée du blog Zekitchounette je l’ai un peu modifié et choisi de cuire le moelleux dans des petits moules à muffins en forme de rose !

 

Moelleux au citron facile
Moelleux au citron facile

 

Ingrédients :
4 oeufs
110 g de sucre glace ou sucre en poudre (+10 g pour serrer les blancs d’oeufs)
80 g de beurre fondu
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 citrons non traités
1 pincée de sel

 

Moelleux au citron facile
Moelleux au citron

 

Préparation :
Laver les citron, zester les puis presser les en prenant soin de ne pas mettre de pépins dans le jus et réserver .
Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir .
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Préchauffer le four à 180° .
Verser les 110 g de sucre sur les jaunes d’oeufs puis battre le mélange au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Ajouter la farine, la levure chimique, le zeste et le jus de citron puis continuer à battre en rajoutant en trois fois le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène .
Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand les oeufs commencent à bien mousser, ajouter 10 g de sucre
Ajouter les blanc d’oeufs montés en neige délicatement à la pâte. Mélanger avec une spatule afin de ne pas trop casser les oeufs.

 

Moelleux au citron facile
Gâteau moelleux au citron

Une fois la pâte bien mélangée et lisse, déposer la dans un moule beurré et fariné rond ou carré de 20 cm de diamètre ou dans des petits moules à muffins comme moi.
Enfourner pour une durée de 20 minutes à 180°C.
Laisser bien refroidir les moelleux aux citron à la sortie du four puis saupoudrer de sucre glace.
Bonne réalisation et bonne dégustation !

Moelleux au citron facile
Recette moelleux au citron

 

 

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Fiche recette
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Nom
Moelleux au citron facile
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Notes
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37 commentaires

  1. Ça a l’air délicieux….hier j’ai réalisé le gâteau moelleux frangipane et poire…….superbe !!! Merci pour vos partage…

  2. J’ai coupé la recette en deux, diminuée le sucre et le beurre pour ma grand-mère diabétique et les petits muffins était super bon ! Ils ont adoré !

  3. Avec l’ajout des oeufs montés en neige ils ne peuvent qu’être tout moelleux et légers ! le citron moi j’adore et je n’en aurais fait qu’une bouchée de ces petits gâteaux !! merci Saleha ! bisous

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