BRIOCHE & VIENNOISERIE

Harcha Moderne Au Lait Rapide

Harcha Moderne Au Lait Rapide

Harcha Moderne Au Lait Rapide. Salam allaicom, bonjour une harcha fondante au lait facile et rapide à réaliser vous en voulez ?! oui j’en suis sure, c’est une  galette de semoule moelleuse comme un cake parfumé à la vanille que j’ai déniché chez Darna pour accompagner mon café, un délice rien à dire de plus.

La texture et la forme sont différentes de la harcha traditionnelle, elle est mietteuse et pas sucrée d’ailleurs l’ajout de la garniture dépendra de vous, on peut opter pour de la confiture, miel ou du chocolat à tartiner un régale.

 

Harcha Moderne Au Lait Rapide
Harcha Moderne Au Lait Rapide

 

 

 

Ingrédients d’une harcha de 22 cm de diamètre :Les mesures sont en verre à thé (150ml)

1 oeuf

1 verre de lait (150ml)

un demi verre d’huile (75ml)

Un peu de sel

1 càs de sucre

2 verres de semoule fine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique (11gr)

50ml de lait (selon le degré d’absorption de votre semoule)

 

Harcha Moderne Au Lait Rapide

 

Préparation :

Dans un saladier mélangez l’oeuf, le sucre, l’huile, le sel et le lait .

Incorporez ensuite la semoule puis la levure chimique.

La recette initiale ne préconise pas de temps de repos, mais en la préparant plusieurs fois, j’ai constaté que le résultat est meilleur.

 

Harcha Moderne Au Lait Rapide au four

 

Après 15 minutes de repos, rajoutez le reste de lait parce que la semoule absorbe une partie du lait ajouté au début de la recette.

Préchauffez la poêle huilée avec 1 càs d’huile.Faites cuire dans une poêle antiadhésive (env 22cm).

Versez dedans la préparation et laissez cuire sur feu très doux pour presque 8 à 10mn en surveillant la cuisson.

Faites glisser la harcha sur un plat pour la retourner puis faites cuire l’autre face 

C’est important que le le feu ne soit pas trop fort vraiment doux, pour permettre à la galette de cuire à l’intérieur et de ne pas brûler en surface.

Je la laisse cuire sur la 1ere face pour presque 10 mn puis je la retourne sur l’autre face.

 

Harcha Moderne Au Lait Rapide

 

Une fois cuite et tiédie, saupoudrez la harcha de sucre glace ou nappez la de confiture et parsemez la d’amandes effilées grillées ou de la noix de coco râpée..

dégustez avec un bon café !!

Bonne réalisation et bonne dégustation ….

 

Harcha Moderne Au Lait Rapide

 

Vous aimez Harcha voici une autre recette ici :

Harcha galette de semoule marocaine

 

Harcha-marocaineP1010204.JPG

 

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18 commentaires

  1. Bonsoir,

    Elle est bien  réussie ta galette, elle donne envie de la dévorer,lol

    j’ai une recette qui lui ressemble un peu sauf que j’utilise le yaourt et de l’eau à la place du lait

  2. Bonjour,
    Tombée par hasard sur votre blog, j’y ai trouvé des recettes que j’ai envie de faire pour rajli.
    J’ai donc commencé par celle-ci. 1er constat, il est moins gonflé que le vôtre et c’est dommage car je le voulais gonflé ! Peut-être la levure ? En tous cas, c’est bon…merci pour le partage.

  3. Slm, une très bonne harcha vraiment tres tres bonne machallah. J’ai rajouter sur les 50ml indiquer dans la recette je rajoute 50 ml pour quelle soit encore plus moelleux. J’ai enfin trouver la recette qui me fallait grâce toi merci elle est vraiment inratable et un vrai délice 🙂🙂🙂

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