cuisine algérienne
- plats
Tajine de veau aux pruneaux, abricots et raisins secs
Une recette traditionnelle bien appétissante d’un plat spécial Ramadan tajine Lhlou qui marie parfaitement le sucré et le salé, ce Tajine…
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Mhalbi crème au riz et raisins secs
Le mhalbi crème au riz et raisins secs (ou m’halbi) algérien est une crème dessert à base de riz en…
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Ragoût de lentilles à l’algérienne (مرقة العدس)
Ragoût de lentilles à l’algérienne (مرقة العدس) Retour aux plats chauds et réconfortants, je vous propose aujourd’hui la recette de…
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Bourek au poulet curry et légumes
Bourek au poulet curry et légumes Une recette de Brick ou Bourek au poulet curry et légumes (cigares), cette gourmandise…
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Zaalouk caviar d’aubergine à la marocaine
Zaalouk caviar d’aubergine à la marocaine (زعلوك) Zaalouk purée ou caviar d‘aubergine à la marocaine est une sorte d’entrée que j’adore…
Lire la suite » - SALADE ENTREE & ACCOMPAGNEMENT
Msemen façon Pastilla au poulet
Msemen façon Pastilla au poulet Recette du Msemen façon Pastilla au poulet à la marocaine, garni d’amandes et de miel…
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Brick annabi (Bourek viande hachée et oeuf)
Brick annabi (Bourek viande hachée et oeuf) Une recette facile de délicieux Brick annabi (Bourek viande hachée et oeuf) une…
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Maakouda au thon / Recette ramadan 2021
Maakouda au thon / Recette Ramadan 2021 galette pomme de terre thon Maakouda au thon / Recette ramadan 2021 (galette de…
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Pain marocain à l’orge (Ramadan 2021)
Pain marocain à l’orge (Ramadan 2021) Un pain marocain à l’orge à la farine et à la semoule d’orge (خبز الشعير)…
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Cachir fait maison au poulet
Cachir fait maison au poulet Cachir fait maison au poulet (Mortadelle, Saucisson ou pâté halal). Une recette ultra savoureuse, facile et…
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Harira soupe algérienne (recette Hrira)
Harira soupe algérienne (recette Hrira) L’incontournable du mois sacré de Ramadan, Harira soupe algérienne (recette Hrira) à l’agneau et à la…
Lire la suite » - IDEE MENU
Menu Ramadan 2021 (entrées, soupes, plats, desserts, pains)
Menu Ramadan 2021 (entrées, soupes, plats, desserts, pains) Menu Ramadan 2021 (entrées, soupes, plats, desserts, pains). On entame la dernière…
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Citron confit au sel marocain
Citron confit au sel marocain Citron confit salé l’ingrédient indispensable dans la cuisine marocaine et algérienne traditionnelle on l’utilise presque…
Lire la suite » - RECETTE DE CHOUMICHA
Harcha marocaine, recette galette de semoule
Harcha marocaine, recette galette de semoule Harcha marocaine, recette galette de semoule traditionnelle au lait super fondante en bouche (حرشة).…
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Tajine aux petits pois artichauts & fenouils
Tajine aux petits pois artichauts & fenouils Tajine aux petits pois artichauts & fenouils à l’agneau et citron confit un des savoureux…
Lire la suite » - SALADE ENTREE & ACCOMPAGNEMENT
Recette riz au beurre turque
Recette riz au beurre turque (riz pilav) Je partage avec vous la recette facile du riz Pilaf ou Pilav turc,…
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Matlouh pain algérien moelleux à la crème fraîche
Matlouh pain algérien moelleux à la crème fraîche Un délicieux pain Matlouh El Matlou3 ou Matloua de Maghnia extra moelleux…
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Harira de Sidi Bel Abbès
Harira de Sidi Bel Abbès Harira de Sidi Bel Abbes la hrira de la ville natale de ma maman, je…
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Tajine aux fenouils & aux carottes
Tajine aux fenouils & aux carottes Tajine aux fenouils & aux carottes à l’agneau et au citron confit que je…
Lire la suite » - BRIOCHE & VIENNOISERIE
La Mona, mouna brioche aux pépites de chocolat
La Mona, mouna brioche aux pépites de chocolat La mona ou la mouna cette délicieuse brioche oranaise ancestrale ultra moelleuse…
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Courgette farcie à la viande hachée à la libanaise
Courgette farcie à la viande hachée à la libanaise Courgette farcie à la viande hachée à la libanaise, un plat libanais que…
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Rfissa au poulet à la marocaine
Rfissa au poulet à la marocaine (الرفيسه المغربية) Rfissa au poulet à la marocaine.Un délicieux plat traditionnel marocain la fameuse…
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Matlouh pain algérien à la poêle extra moelleux
Recette Matlouh pain algérien à la poêle extra moelleux Une recette de Matlouh pain algérien à la poêle extra moelleux…
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Tajine El Khoukh
Tajine El Khoukh Tajine El Khoukh ou Tagine el khoukh ( طاجين الخوخ ) ou Lham bel khoukh un plat…
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Tajine d’agneau aux pruneaux et abricots secs
Tajine d’agneau aux pruneaux & abricots secs Un savoureux tajine hlou d’agneau aux pruneaux, abricots secs et aux amandes spécial…
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Chorba algérienne aux langues d’oiseaux
Chorba algérienne aux langues d’oiseaux Chorba algérienne aux langues d’oiseaux (Chorba Lsan tair ou lsan el asfour) , on vient…
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Ramadan Moubarak Karim 2018
Ramadan Moubarak Karim 2018 Le mois sacré de Ramadhan est comme le printemps ou pousse la foi de chacun garnie…
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Pain à la semoule au four
Pain à la semoule au four extra moelleux Pain à la semoule cuit au four Khobz el koucha ou khobz dar fait maison…
Lire la suite » - PLAT ALGERIEN MAROCAIN & D'AILLEURS
Couscous royal algérien (sans couscoussier)
Couscous royal algérien (sans couscoussier) Couscous royal algérien (sans couscoussier) facile et rapide à réaliser pour le plus grand bonheur des…
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Ramadan Moubarak 2017
Ramadan Moubarak 2017 Le mois béni de Ramadan 2017 est déjà là comme le temps passe vite ! A toutes et à…
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