Name: Gâteau sec turc Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 125 g de beurre mou; 1 jaune d’oeuf moyen; Une demi-tasse de sucre glace (90 g); 1 cuillère à café de levure chimique (5 g); 1 cuillère à café d’arôme de vanille (facultatif); 1 pincée de sel; 2 tasses de farine (210 à 230 g); 1 blanc d’oeuf; Des amandes effilées ou de la poudre de pistaches ou autre; 50 g de chocolat fondu (facultatif)

Gâteau sec turc Kurabiye

Recette Gâteau sec turc Kurabiye, une délicieuse recette de biscuits sablés fondants de la cuisine turque kurabiye, très parfumés et agréablement gourmands pour accompagner un bon thé à la menthe lors du goûter ou même en petit déjeuner de l’Aid el fitr ! Des gâteaux secs très rapide à faire en 15 minutes chronos de réalisation puis attendre une autre quinzaine pour que la bonne odeur embaume votre cuisine et vous appelle à la dégustation même en étant chauds ils sont irrésistibles je vous le garantis !

Recette sablé turc amande chocolat Kurabiye

Ce Gâteau sec turc Kurabiye spécial Aid est un délice, j’ai choisi de les garnir d’amandes effilées mais vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée, des cacahuètes concassées, de la poudre de noisette, de pistache ou autre ! Les stries de chocolat fondu restent facultatif c’est un ajout personnel!
Désolée pour les photos je les ai prises avant que le chocolat sèche eh oui à la maison ils attendant pas très longtemps pour dévorer ces petites gourmandises !

Ingrédients :

Pour la pâte :

125 g de beurre mou
1 jaune d’oeuf moyen
Une demi-tasse de sucre glace (90 g)
1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
1 cuillère à café d’arôme de vanille (facultatif)
1 pincée de sel
2 tasses de farine (210 à 230 g)

Pour la garniture :

1 blanc d’oeuf
Des amandes effilées ou de la poudre de pistaches ou autre
50 g de chocolat fondu (facultatif)

Préparation :

Dans un bol, mettre le beurre mou, le sucre glace, le jaune d’oeuf puis mélanger bien à l’aide de votre main propre ou avec une cuillère en bois.
Ajouter la levure chimique ou la bicarbonate de soude, la vanille, la pincée de sel et la moitié de la farine et mélanger.
Lorsque tous les ingrédients sont bien incorporés, ajouter le reste de la farine. Continuer à travailler la pâte jusqu’à obtention d’une boule de pâte molle facile à travailler et qui ne colle pas aux doigts .
Préchauffer le four à 180° C (chaleur tournante).
Prélever des bouts de pâte et former des boules de la taille d’une noix . Battre légèrement le blanc d’oeuf à l’aide d’une fourchette.
Tremper la surface de la boule de pâte dans le blanc d’oeuf puis la passer dans les amandes effilées en l’aplatissant légèrement afin que les amandes adhérent .
Placer les Kurabiye dans le plat allant au four chemisé de papier cuisson .
Enfourner les petits gâteaux pour 15 minutes de cuisson pas plus sinon ils vont durcir après !
Sortir les Kurabiye du four et les mettre à refroidir sur une grille avant de les décorer de stries de chocolat fondu . Laisser sécher à l’air libre avant de les déguster.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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