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Gâteaux Aid 2021 (facile et rapide)

Gâteaux Aid 2021 (facile et rapide)

Recette de Gâteaux Aid 2021 (facile et rapide), plusieurs modèles de gâteaux secs fondants avec une seule pâte à sablés (la pâte magique), Dwaz Atay une panoplie de délicieux et savoureux petits gâteaux avec des goûts différents. Un plateau garnis de gourmandises tout en simplicité pour régaler la petite famille lors d’un goûter ou à présenter le jour de l’Eïd el Fitr Moubarak. À servir accompagné d’un bon verre de thé à la menthe c’est le bonheur absolu!

Cet assortiment de biscuits sablés est juste magnifique mais également hyper bon, avec une seule pâte on peut varier les formes et les saveurs selon nos goûts et ce qu’on a dans nos placards! Une version assez économique selon les ingrédients avec lesquels on souhaite garnir nos petits gâteaux !

Gâteaux Aid 2021 (facile et rapide) une recette magique qui vous permets de gagner du temps tout en ayant un résultat plus que parfait. J’ai réalisé avec cette pâte à sablés 5 sortes de gâteaux; sablés au citron et amandes effilées, ghriba au sésame et fleur d’oranger, sablés au chocolat et noisettes, sablés à la confiture et noix de coco (les boules de neige ou Halwat Richbond) et enfin sablés aux amandes et à la confiture (puits ou volcans). Une seule base et plusieurs sortes de petits fours marocains et algériens!

Gâteaux Aid 2021 (facile et rapide)
Gâteaux Aid 2021 (facile et rapide)

Sur l’assiette vous allez voir qu’il y’a un sixième gâteau il s’agit de la Ghriba fondante à la noix de coco sans semoule, j’avais réalisé aussi les cornes de gazelle à la marocaine, une recette inratable de la Cheffe Choumicha. Vous trouverez les recettes en bas de cet article (il suffit de cliquer sur les images des gâteaux). Vous pouvez réaliser juste 3 gâteaux ou un seul selon vos envies. Vous pouvez également changer les garnitures en optant pour des cacahuètes, du chocolat fondu, du caramel au beurre salé, du miel, des noix … etc . Si vous testez vous m’en direz des nouvelles en commentaires!

recette gâteaux algériens Aïd 2021
recette gâteaux algériens Aïd 2021

Ingrédients :

Pour la pâte :
  • 250 gr de beurre mou
  • 190 gr d’huile neutre type tournesol ou arachide
  • 150 gr de sucre glace
  • 15 gr de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 50 gr de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 sachet de levure chimique (8 gr)
  • 650 à 750 gr de farine (selon l’absorption)
  • 1 bonne pincée de sel
Pour la garniture
  • Zeste d’un citron + amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de tahiné + eau de fleur d’oranger + 1 bol de graines de sésame + amandes entières
  • 1 à 2 cuillères à soupe de cacao + 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre + noisettes concassées + chocolat noir ou au lait fondu, pistoles de chocolat
  • Confiture d’abricot + 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger + noix de coco râpée
  • Confiture d’abricot + 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes + amandes concassées
  • 2 blancs d’oeufs
  • Sucre glace pour saupoudrer

gâteaux algériens et marocains pour Aid Fitr
gâteaux algériens et marocains pour Aid Fitr

Préparation :

  1. Dans un grand saladier, à l’aide d’un fouet ou avec les mains commencer à travailler le beurre, le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir une crème pommade. Ajouter l’huile et mélanger puis les deux oeufs tout en continuant à mélanger. Ajouter la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel mélanger. Ajouter enfin la farine tamisée (T55) jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène, très souple et pas collante. Diviser la pâte en 5 boules de taille égale.
  2. Sablés au citron et amandes effilées; prendre une boule de pâte, ajouter le zeste de citron et bien mélanger jusqu’à incorporation. Couvrir de film alimentaire et la mettre au frais pour 10 à 15 minutes. Sortir la pâte du réfrigérateur, former des boules bien régulières de la taille d’une noix. Les passer dans du blanc d’oeuf battu puis les enrouler dans les amandes effilées. Poser les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour environ 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 170°C (chaleur tournante). Les biscuits doivent à peine être dorés. ils vont durcir en refroidissant. Laisser-les donc refroidir sur la plaque du four puis saupoudrer de sucre glace.
  3. Sablés au tahiné et graines de sésame; prendre une deuxième boule de pâte, ajouter le tahiné ou des graines de sésame moulues, 1 à 2 cuillères de graines de sésame puis bien mélanger. Former des boules bien régulières de la taille d’une noix. Les passer dans de l’eau de fleur d’oranger puis les enrouler dans les graines de sésame. Poser les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfoncer au centre une amande entière puis enfourner pour environ 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 170°C (chaleur tournante. Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
  4. Sablés au chocolat et noisettes; prendre une troisième boule de pâte, ajouter le cacao, la poudre de noisettes puis bien mélanger. Former des boules bien régulières de la taille d’une noix. Les passer dans du blanc d’oeuf battu puis les enrouler dans les noisettes concassées. Poser les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfoncer le doigt au centre pour former un creux, puis enfourner pour environ 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 170°C (chaleur tournante. Laisser refroidir et garnir de chocolat fondu et d’une pistole de chocolat.
  5. Sablés à la noix de coco et confiture; prendre une quatrième boule de pâte puis former des boules bien régulières de la taille d’une noix. Poser les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour environ 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 170°C (chaleur tournante. Laisser refroidir puis les enrober de confiture d’abricot additionnée d’eau de fleur d’oranger et les passer dans de la noix de coco râpée .
  6. Sablés aux amandes et confiture; prendre une cinquième boule de pâte, ajouter la poudre d’amandes puis bien mélanger. Former des boules bien régulières de la taille d’une noix. Les passer dans du blanc d’oeuf battu puis les enrouler dans les amandes concassées. Poser les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. À l’aide de l’auriculaire faire un trou au centre de chaque boule en enfonçant profondément le doigt dans le biscuit. Enfourner pour environ 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 170°C (chaleur tournante. Laisser refroidir puis garnir le trou de confiture d’abricot ou de fraise .

Gâteaux algériens 2021 (Aid El-Fitr)
Gâteaux algériens 2021 (Aid El-Fitr)

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Gâteaux marocains 2021 (Aid El-Fitr)
Gâteaux marocains 2021 (Aid El-Fitr)

Astuces et conseils :
  • Avant le façonnage, vous pouvez mettre les boules de pâte au réfrigérateur pour 30 minutes pour que les parfums puissent imprégner la pâte sablée.
  • Ne pas ajouter beaucoup de farine avant l’ajout des garnitures, si besoin vous pouvez ajouter après. Car la poudre d’amandes ou de noisettes, le cacao absorbent les liquides. Vous risquez d’avoir des sablés durs. Si vous voyez que la pâte est dur après l’ajout des garnitures, vous pouvez l’assouplir en y ajoutant un peu de lait.
  • J’utilise de la farine T55 pour la préparation des sablés.
  • Les sablés se conservent dans une boite hermétique idéalement en métal, dans un endroit sec et frais pendant une semaine.

Gateaux à faire pour l'Aid Fitr 2021 (recettes faciles)
Gateaux à faire pour l’Aid Fitr 2021 (recettes faciles)

*Pour les deux recettes Ghriba à la noix de coco et les cornes de gazelle, cliquer sur les deux images ci-dessous.

Ghriba à la noix de coco sans semoule
Ghriba à la noix de coco sans semoule

Corne de gazelle gâteau marocain aux amandes
Corne de gazelle gâteau marocain aux amandes

*Pour d’autres recettes de gâteaux pour l’Aïd el Fitr cliquez sur l’image ci-dessous:

Gâteaux Aid 2018 (recette facile)
Gâteaux Aid 2018 (recette facile)

 

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Fiche recette
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Nom
Gâteaux Aid 2021 (facile et rapide)
Auteur
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
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Notes
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14 commentaires

  1. Salam alaykoum,
    Merci pour le partage de cette recette 6 en 1. C’est top surtout si on veut faire plusieurs gâteau à moindre coût, moindre temps, moindre recherche sur Google, moindre vaisselle lol
    J’aimerais vous signaler que le lien de ghriba sans semoule ne fonctionne pas, je clique sur l’image mais rien ne se passe contrairement à celle de corne de gazelle.
    Merci

    1. Salam Zahra,

      Merci beaucoup pour votre commentaire, vous l’avez bien compris c’est la recette express qui nous fait gagner du temps ! Pour la Ghriba je vais de suite le mettre merci !

  2. Bonsoir,
    Vous obtenez quoi comme quantité pour chaque sorte de gâteau Svp (j’aimerais en faire une trentaine de chaque 😅)
    Merci d’avance pour votre réponse et pour le partage de la recette ❤️

  3. Salam Aleykoum ! Merci pour toute vos recettes, merci du temps que vous prenez pour nous.
    Je suis sénégalaise et chaque aid je fais vos gateaux telle une marocaine.
    Qu’Allah vous preserve, merci encore !

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