Tarte rustique aux fraises

Tarte rustique aux fraises

Une tarte rustique aux fraises et aux pistaches bien gourmande sans chichi et sans prise de tête, on est loin du fonçage du moule et la régularité de la pâte sablée, il suffit de poser votre pâte sur le plat la garnir, rabattre les bords et hop au four !

Tarte rustique aux fraises

Une recette réalisable en un tour de main, une pâte sablée inratable et express au robot garnis de crème amandine, de fraises fraîches et d’éclats de pistache mais ça reste facultatif ! Une recette grandement inspirée du blog Maryse & cocotte que j’affectionne énormément si vous le connaissiez pas encore je vous invite à y aller jeter un coup d’oeil !

Si vous aimez les tartes rustiques ces recettes vont vous plaire :

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• Tarte rustique aux pommes et myrtilles
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Ingrédients : Pour une tarte d’environ 26 cm de diamètre

Pour la pâte sablée au robot :

• 200 g de Farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre ramolli
• 50 g de sucre glace ou en poudre
• 1 œuf

Pour la crème d’amandes :

• 60 g de poudre d’amande
• 60 g de sucre
• 60 g de beurre ramolli
• 1 gros oeuf
• 1 cuillère à café de farine (facultatif)

Pour la garniture :

• Une barquette de fraises ( 500 g)
• 15 g de sucre vanillé
• Quelques éclats de pistaches ou d’amandes effilés

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Préparez la pâte sablée selon la recette détaillée ici  puis la réserverz .
3. Préparez la crème d’amandes selon la recette détaillée ici , mettez la au frais le temps d’abaisser la pâte sablée.
4. Abaissez votre pâte directement sur du papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 4-5 mm, et d’environ 26 cm de diamètre.
5. Transvasez votre pâte sur une plaque à pâtisserie.
6. Avec une cuillère, tartiner la surface de votre pâte avec la crème d’amandes, en évitant d’en mettre sur les bords ( 4 cm ).
7. Coupez vos fraises en deux ensuite les placer sur toute la surface de la crème. Rabattre les bords sur les fraises. Saupoudrez d’éclats de pistaches et de sucre vanillé.
8. Enfournez pour une cinquantaine de minutes. Lorsqu’elle est cuite, la déplacer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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