Recette crème d’amande nature pour tartes & gâteaux ;
Salam allaicom, bonjour, la crème d’amandes est un ingrédient qui entre dans la composition de certaines pâtisseries, telles que les galettes, les pithiviers, les dartois ou les tartes aux fruits .Elle est composée de beurre en pommade, de poudre d’amandes, de sucre, d’œufs, de farine, le tout fouetté à froid. Elle est traditionnellement parfumée .
Pour une tarte pour 6 personnes :
125 g de poudre d’amande
125 g de sucre
125 g de beurre ramolli
2 gros oeufs
Une demi cuillère à café d’essence d’amande amère
1 c. à. soupe de farine
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min Total : 15 min
Préparation :
Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-le dans une terrine avec le sucre, et ramollissez-le jusqu’à obtention d’un beurre pommade.
Ajoutez successivement un œuf, la poudre d’amande, et le deuxième oeuf sans cesser de fouetter , puis l’extrait d’amande et enfin la farine.
Recouvrez la terrine d’un film alimentaire et mettez la crème au frais si vous ne l’utilisez pas aussitôt
hummmmmmmm !!! bisous
miammmm a tester dans la galette des rois , tu l’as mise ou toi saléha ?
bises