Taboulé oriental aux raisins secs

Taboulé oriental aux raisins secs

Taboulé à l’orientale aux raisins secs ultra rapide et facile à réaliser pour accompagner des grillades ou même à en faire un plat complet léger et sain pour le soir c’est ce que je fais souvent je rajoute des oeufs durs à côté pour les protéines et ça me fait un délicieux repas express l’avantage c’est que on peut le préparer à l’avance puis le conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique le lendemain le taboulé est plus savoureux !

 

taboulé oriental aux raisins secs
Taboulé oriental aux raisins secs

 

Taboulé oriental aux raisins secs

Attention ce n’est pas le vrai taboulé libanais qui est préparé à base de boulgour (blé concassé) et beaucoup de persil et de menthe j’ai déjà publié la recette par ici . Ce taboulé à l’orientale est plus celui qui se fait en France et qu’on trouve en grandes surfaces un peu comme le couscous royal il n’est pas du tout le couscous qui se fait au Maghreb ! En tout cas cette recette a tout pour plaire, testez vous me donneriez des nouvelles.

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taboulé oriental aux raisins secs
Taboulé maison facile

 

Comment préparer le taboulé oriental aux raisins secs ?

  1. On prépare le couscous avec de l’eau bouillante salée et on l’égrene.
  2. On mélange les légumes coupés, les herbes, les raisins secs trempés, le vinaigre balsamique, le jus de citron et l’huile d’olive.
  3. On assaisonne le mélange d’ingrédients précédent puis on ajoute le couscous, on mélange bien.
  4. On laisse reposer au frais pendant 2 heures avant de servir.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Tabouleh oriental aux raisins secs
Tabouleh recette facile

 

 

 

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taboulé oriental aux raisins secs

Taboulé oriental aux raisins secs

Taboulé à l’orientale aux raisins secs ultra rapide et facile à réaliser pour accompagner des grillades ou même à en faire un plat complet léger et sain pour le soir c’est ce que je fais souvent je rajoute des oeufs durs à côté pour les protéines.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Méditéranéenne, Orientale
Portions 4 personnes
Calories 149 kcal

Ingrédients

  

  • 400 g de couscous semi complet pour moi c’est meilleur
  • 2 oignons nouveaux ou 1 gros oignon
  • 1 poignet de tomate cerise ou 2 grosses tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 bonne poignée de raisin sec
  • 3 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe ciselée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 jus de citron
  • Sel & poivre
  • 1 bonne pincée de curry
  • 1 pincée de cardamome en poudre

Instructions

 

  • Verser le couscous dans un saladier puis le couvrir d’eau bouillante salée (300 ml environ) puis laisser reposer 5 à 10 minutes.
  • À l’aide d’une fourchette égrainer le couscous puis réserver de côté afin de préparer la garniture.
  • Faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.
  • Laver les poivrons puis retirer les tiges et les graines.
  • Couper les tomates et les poivrons en petits dés.
  • Hacher les oignons nouveaux.
  • Disposer les les poivrons, les tomates et les oignons hachés dans un grand récipient ajouter les herbes, le vinaigre balsamique, le jus de citron et l’huile d’olive.
  • Salez et poivrez et parsemer d’un peu de curry.
  • Ajouter enfin le couscous et les raisins secs puis mélanger bien, rectifier l’assaisonnement si besoin.
  • Laisser reposer le taboulé au frais pendant 2 heures avant de le servir.
  • Servir le taboulé garni de feuille de menthe.

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