Taboulé libanais facile
Taboulé libanais facile. Salam allaicom,bonjour originaire du Liban et de la Syrie, le taboulé est une salade à base principalement de persil et de boulghour qu’on écrit et prononce bourghol en arabe. Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine mais peut aussi l’être avec des feuilles de chou blanc et ou des feuilles de vigne fraîches.
Le taboulé s’est répandu bien au delà des frontières libanaises pour devenir une des salades les plus populaires du Proche-Orient, du monde arabe ainsi qu’à Chypreet en Arménie. Il est un des plats principaux composant le mezzé libanais.
Le « taboulé libanais » est constitué surtout de persil et de très peu de bourghol fin et brun (blé complet) alors que certaines variantes du taboulé comme le « taboulé arménien » est fait aussi de laitue, on y ajoute un quart à un demi petit concombre méditerranéen très finement haché dans la recette Palestinienne et dans certains pays on le prépare avec beaucoup plus de bourghol blanc. Il peut aussi être préparé avec des oignons et des olives suivant les variations nationales, certaines y ajoutent différentes épices dont la cannelle.
En arabe le mot taboulé veut dire salade tassaisonnée.
Ingrédients: Pour 6 personnes:
50 g de boulghour
2 tomates
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
1 bouquet de menthe
Le jus d’1 citron
2 cs d’huile d’olive
sel, cumin et piment doux
Préparation:
Faites
bouillir un demi verre d’eau. Mouillez le bulghour avec cette eau
bien chaude et laissez gonfler. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de
citron, le sel et 1/2 cc de cumin. Réservez au frais.
Lavez et équeutez les herbes. Séchez-les et hachez les
grossièrement. Ajoutez les au taboulé froid. Ajoutez également les
tomates épépinées et coupées en petits morceaux ainsi que l’oignon
émincé finement. Réservez au frais jusqu’au moment de
servir.
Bonne préparation et bonne dégustation….
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très belle photo merci ma douce
difficile de trouver du boughour mais je pense en avoir vu la derniere fois ds un magasin je note ca !! de belles couleurs 🙂
bizzz el habiba
super taboulé miamiamiam bravo habibti! bisous
Olala, tes photos sont dignes d’un grand magazine culinaire franchement, je te l’ai déjà dit sur fb mais c’est juste trop beau, on s”en régale déjà!!! Bravo, tu as une mine de recettes
aussi savoureuses les unes que les autres, ton palais a de quoi être fier et sa propriétaire mérite les félicitations et les encouragements qu’elle mérite !!!!! Bisou
Un taboulé bien délicieux! Il me fait vraiment de l’oeil! J’aime beaucouP! Bises!
Merci pour cette belle leçon de choses
Ohhhhhhhhhh merci ma chére tu es un amour,je commence à avir la grosse téte attention lol!!!!gros gros bisous ma hbiba.
Je t’en prie Sabine.
Ya’tik saha ton taboulé donne envie Bisou
un joli taboulé plein de fraicheur et de saveurs !!!
bonne annee ma tres chere amie Saleha que de bonne choses incha allah voir ta fille grandir rabbi ikhallilhallak je te souhaite la concretisation de tes projets et une bonne sante
bizzzzzzzzzzzzzz
un taboulé qui sent les beaux jours
bonne fin de journée bisous
délicieusement parfumé ce taboulé ! merci pour ce voyage express !!