Baghrir à la farine complète au blender

Baghrir à la farine complète au blender recette facile, rapide et inratable des fameuses crêpes mille trous spongieuses et moelleuses à souhait qui se réalisent en un rien de temps grâce au blender ou au mixeur plongeant.

Baghrir à la farine complète au blender

Recette avec peu de temps de repos qui permet d’avoir des baghrirs gonflés et fondants en bouche. A déguster sans faim avec un bon thé à la menthe, nappés de miel naturel de fleurs et de pâte à tartiner berbère Amlou succulente et riche en nutriments (amandes, miel et huile d’argan) je vous ai déjà proposé la recette détaillée sur mon blog sinon vous pouvez l’acheter toute prête chez les épiceries marocaines ou sur le net chez les trésors du maroc by zayti.

Baghrir à la farine complète au blender

Baghrir à la semoule fine de blé dur (pas de semoule de couscous) et à la farine complète ici j’utilise la T110 bio semi complète mais vous pouvez utilisez la complète qui a plus de force, ces crêpes très aérées imbibées généreusement de miel sont parfaites pour un goûter gourmand, un brunch ou pour le petit déjeuner un pur bonheur! A la maison on adore et j’ai tendance à en préparer souvent surtout pendant le mois de Ramadan et je varie les recettes, sans blender, sans farine ou au levain la recette la plus traditionnelle je la partagerai certainement avec vous dans les jours qui viennent !

Ingrédients : 

• 100 g de semoule fine de blé dur
• 200 g de farine semi complète (T110) ou complète
• 500 ml d’eau tiède
• 1/2 cuillère à café de sel (+ ou – selon le goût)
• 1 cuillère à café de sucre
• 15 g de levure boulangère fraîche
• 8 g de levure chimique
• Miel de fleurs et Amlou pour servir

Préparation :

1. Dans un grand bol, mettre la semoule fine, la farine complète, le sel et le sucre mélanger à l’aide d’un fouet puis ajouter la levure boulangère fraîche émiettée et l’eau tiède mélanger avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux .
2. Une fois le mélange est devenu homogène le mettre dans le bol du blender et mixer la préparation pendant 3 minutes environ (vous pouvez également mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant).
3. Ajouter la levure chimique et mixer encore une fois pendant 1 minute, le mélange doit être lisse. Débarrasser le dans un grand saladier et le couvrir de film alimentaire et laisser le reposer pendant 25 à 30 minutes à température ambiante .
4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, à l’aide d’un papier absorbant imbibé légèrement d’huile essuyer la poêle puis y verser l’équivalent d’une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.
5. La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers secs .
6. Retirer la crêpe, essuyer la poêle et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Disposer les baghrir après chaque cuisson sur un linge propre et les tartiner d’un peu de beurre tant qu’ils sont encore chauds pour qu’ils ne se dessèchent pas.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Conseils et astuces :

• Vous pouvez passer le bas de la poêle sous le robinet d’eau froide entre chaque cuisson ça permet au baghrir de ne pas coller !
• Servir le baghrir bien chaud accompagné de Amlou et de miel de fleurs.

Comment conserver les Baghrir crêpes mille trous ?

• Au réfrigérateur : placez les baghrir refroidis dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique de congélation. Séparez chaque crêpe avec du papier cuisson ou du papier film pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Au congélateur : mettez les baghrir dans un sac de congélation en les séparant, ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.
• Pour les déguster il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle anti-adhésive à feu très doux et pendant environ 1 minute sur un seul coté en couvrant la poêle.

Plus de recettes de crêpes à tester

• Recette Baghrir express au blender
• Recette des Crêpes aux mille trous (Baghrir)
• Baghrir express sans blender
• Baghrir / Les crêpes aux milles trous / Recette Facile & Rapide

Si vous avez testé ce baghrir , ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations !

Baghrir à la farine complète au blender

Baghrir à la farine complète au blender recette facile, rapide et inratable des fameuses crêpes mille trous spongieuses et moelleuses à souhait qui se réalisent en un rien de temps grâce au blender ou au mixeur plongeant.

Imprimer Epingler sur Pinterest

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Goûter, Petit déjeuner

Cuisine Maghrébine

Portion 6 personnes

Calories 215 kcal

Ingrédients

  

• 100 g de semoule fine de blé dur
• 200 g de farine semi complète T110 ou complète
• 500 ml d’eau tiède
• 1/2 cuillère à café de sel + ou – selon le goût
• 1 cuillère à café de sucre
• 15 g de levure boulangère fraîche
• 8 g de levure chimique
• Miel de fleurs et Amlou pour servir

Instructions

 

• Dans un grand bol, mettre la semoule fine, la farine complète, le sel et le sucre mélanger à l’aide d’un fouet puis ajouter la levure boulangère fraîche émiettée et l’eau tiède mélanger avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux .
• Une fois le mélange est devenu homogène le mettre dans le bol du blender et mixer la préparation pendant 3 minutes environ (vous pouvez également mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant).
• Ajouter la levure chimique et mixer encore une fois pendant 1 minute, le mélange doit être lisse. Débarrasser le dans un grand saladier et le couvrir de film alimentaire et laisser le reposer pendant 25 à 30 minutes à température ambiante .
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive, à l’aide d’un papier absorbant imbibé légèrement d’huile essuyer la poêle puis y verser l’équivalent d’une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.
• La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers secs .
• Retirer la crêpe, essuyer la poêle et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Disposer les baghrir après chaque cuisson sur un linge propre et les tartiner d’un peu de beurre tant qu’ils sont encore chauds pour qu’ils ne se dessèchent pas.