Burger au saumon fumé avocat et oeuf

Un délicieux Burger au saumon fumé avocat et oeuf à la norvégienne façon Bagel pour changer du burger classique au steak haché. Un pain brioché à la farine complète décoré d’un topping de flocon d’avoine, ultra moelleux garni d’une fine couche de fromage crémeux ail et fines herbes, de jaunes pousses d’épinards, d’aneth, d’une tranche de saumon fumé, d’avocat arrosé de jus de citron et flocons de piment fort et enfin un oeuf au plat vient parfaire le tout! Une recette très simple à réaliser et surtout Healthy avec des ingrédients sains et riches en saveurs! C’est rapide, facile et parfait pour le déjeuner, le diner ou le brunch du week-end.

Burger au saumon fumé avocat et oeuf

Un burger savoureux qui accueillera vos garnitures préférées, c’est tellement meilleur fait maison! Vous pouvez ajouter ce que vous aimer, des tranches de radis, de concombre, des oignons nouveaux, des oignons rouges ou des cornichons tranchés finement!

Garnitures du burger norvégien

• Fromage fouetté ail et fines herbes vous pouvez utiliser n’importe quelle marque du commerce (je prend paysan breton) ou le réaliser maison en mélangeant du fromage frais nature avec de la ciboulette, zeste de citron, poivre, ail en poudre et persil.
• Avocat – Choisissez un avocat Hass mûr, il est généralement de couleur sombre et tend vers le violacé.Prenez-le dans la main et pressez-le doucement. S’il est mûr, il doit être légèrement tendre lorsque vous appuyez délicatement dessus, mais ne doit pas être mou ou s’écraser.
• Jaunes pousses d’épinards – Non seulement cela ajoute une touche de couleur, mais cela ajoute de la fraicheur à la garniture. Vous pouvez les remplacer par de la mâche, de la roquette
• Saumon – Saumon fumé, une belle tranche pour chaque burger suffit amplement. On peut choisir du saumon frais qu’on fait cuire légèrement avec des aromates.
• Jus de citron – Le jus du citron pour garder la belle couleur verte de l’avocat et rehausse les saveurs
• L’aneth – L’aneth et le saumon sont un combo parfait mais si vous n’aimez pas vous pouvez le remplacer par de la coriandre fraiche ou autre herbe de votre choix.
• Oeuf – C’est facultatif, mais j’ai adoré le mettre avec un jaune d’oeuf coulant si vous préférez! On peut également mettre de l’oeuf dur en tranche. Une façon vraiment savoureuse de finir le sandwich !

Burger au saumon fumé avocat et oeuf

Un vrai régal ce burger ou tout les ingrédients se marient parfaitement entre eux. La saveur de l’avocat s’associe merveilleusement bien avec le fromage ail et fines herbes, le saumon fumé et cet oeuf au plat qui donne plus de richesse et de gourmandise à ce burger.

D’autres idées de sandwich à tester

• Pain pita Kefta (sandwich libanais)
• Cheeseburger sliders (Burger Géant à partager) 
• Batbout façon Burger (recette expresse)
• Hamburger maison façon English Breakfast
• Lahmacun pizza turque (recette facile)
• Tacos aux merguez (recette facile)

Ingrédients :

• 4 pains à burgers complet ou au sésame (buns)
• 4 filet de saumon fumé
• 2 avocats
• 4 oeufs
• 20 g d’huile d’olive
• Quelques pousses d’épinards ou feuilles de salade
• Quelques cuillères à soupe de fromage fouetté ail et fine herbes
• Quelques feuilles d’Aneth
• Jus d’un demi citron vert
• Piment fort paillette (facultatif)
• Sel & poivre

Préparation :

1. Éplucher l’avocat puis découper chaque moitié en fines lamelles, arroser les de jus de citron puis saler et poivrer. Ajouter une bonne pincée de piment fort paillette.
2. Faire chauffer les pains à burger puis les couper en deux.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Casser délicatement les oeufs dans la poêle en prenant soin de ne pas crever le jaune. Saler et poivrer. Laisser cuire 2 à 3 min selon le goût à feu moyen/vif : le jaune doit rester coulant et le blanc être frit.
4. Déposer une couche fine de fromage fouetté ail et fines herbes sur le bas des pains à burgers.
5. Déposer la salade, le saumon fumé, l’aneth et l’avocat puis recouvrir d’un oeuf au plat enfin mettre le chapeau.
6. Servir immédiatement.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Vous avez aimé cette recette ? N’hésitez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Pour ne manquer aucune recette suivez @auxdélicesdupalais sur Instagram , Pinterest, Facebook, Twitter et taguez-moi pour partager vos réalisations ! 

 Burger, Cuisine saine, Saumon fumé , Fast food, Cuisine facile, Apéro dinatoire ,Bagel, Avocat